Ресторанная сфера Грузии переживает непростые времена

Ресторанный бизнес Грузии сталкивается с серьезными трудностями, сообщает «24KZ». Политическая нестабильность и изменения в туристическом потоке приводят к тому, что заведения в Тбилиси вынуждены закрываться.

Хачапури, хинкали, тосты и душевные застолья – неотъемлемая часть грузинской культуры. Однако сейчас ресторанная сфера Грузии переживает непростые времена и, по мнению экспертов, находится на грани кризиса. В Тбилиси каждую неделю закрываются кафе или рестораны из-за снижения потребительской активности. Весна, которая обычно приносит оживление после затишья зимнего сезона, в этом году не оправдала ожиданий.

Коте Габричидзе, президент Ассоциации рестораторов Грузии:

- В прошлом году было чуть веселее. В этом году добавились колебания из-за того, что митинги и демонстрации. Это влияет на умы и местного населения, и туристов, которые не очень желают сюда приезжать. Боятся. В принципе, нечего бояться, честно скажу. Вот мы буквально от эпицентра демонстраций, в 200 метрах всего. У нас ни разу ни один объект не пострадал на Руставели, даже стекла никогда в жизни не ломались.

Местные жители тоже всё чаще откладывают корпоративные мероприятия и семейные застолья в ресторанах. Люди не спешат устраивать праздники на фоне протестов, продолжающихся уже четыре месяца. Акции начались после того, как правительство отказалось от евроинтеграции. Конечно, многое зависит от того, где расположено заведение. Например, в старой грузинской столице ситуация немного стабильнее.

Саломе Гургенидзе, владелица ресторана:

- Сезон у нас только начинается, и мы надеемся, что в этом году будет больше платёжеспособных туристов. Наш ресторан работает уже 4 года. Прошлый год был не очень удачным, но мы надеемся на лучшее. Наше заведение находится в городе Мцхете, здесь тихая обстановка и городской суматохи нет. Туристов, как правило, интересуют такие уединенные места с чистой экологической средой.

Ресторанный бизнес – не единственная сфера, оказавшаяся в непростой ситуации. Изменения в туристическом потоке тревожат и гидов. Если раньше поездки в Грузию планировали за несколько месяцев, то теперь многие туристы принимают решения спонтанно, без чёткого маршрута.

Русудан Джапаридзе, член Ассоциации гидов Грузии:

- Очень хаотично развивается туризм в Грузии. И главное – мы потеряли несколько очень важных для нас базаров туристических. Всему виной, можно сказать, политическая обстановка в целом в Черноморском регионе и в стране политическая неурядица. Мы фактически потеряли качественного туриста. Это очень плохо для нас, потому что массивный туризм, который сейчас поощряется в стране, – это можно сказать, конвейерный туризм, это в ущерб частным предпринимателям.

Чтобы избежать кризиса, Ассоциация рестораторов уже ведёт переговоры с банками о смягчении финансовых условий, а также планирует обсудить возможные меры поддержки с правительством.  Цель – не допустить массового закрытия заведений, сохранить рабочие места, налогоплательщиков и уникальную культуру грузинского застолья.

Авторы: Юлия Тужилкина, Шалва Сурамелашвили.

Теги #Грузия #рестораны #кафе #бизнес #кризис #туризм #митинги #24 kz #избранное