В Европе входит в моду медленный туризм, принцип которого замедляться, наслаждаться моментом, лучше узнавать посещаемые места. Это противоположность массовым путешествиям, когда важно количество достопримечательностей, которые нужно успеть посетить за короткий срок, передает «24KZ».
Алия Cыздыкова, корреспондент:
– Французская столица, как и многие другие популярные туристические направления в Европе, пытается справиться с явлением сверхтуризма. Париж и его регион приняли за прошлый год около 50 млн гостей. Большинство из них – в летний сезон. Сверхтуризм не только проблематичен для местного населения, но также несёт угрозу сохранности достопримечательностей. Решение в этом случае одно – распределять потоки гостей во времени и в пространстве.
В одной из самых знаковых достопримечательностей Франции – соборе Нотр-Дам – уже сильно ограничили посещения. Вход строго по предварительной брони, которую разбирают за считанные минуты. И на фоне сверхтуризма в моду входит его противоположность – медленный туризм. В регионе Бретань уже несколько лет развивают это направление в индустрии гостеприимства, когда гости не нарушают местный уклад, и их отдых не вредит окружающей среде.
Медленный туризм тесно связан с семейными отелями. У этого заведения вековая история – на четыре поколения одной семьи. Когда-то здесь принимали исключительно французских туристов, сегодня почти половина гостей – иностранцы. В пляжном отеле во время последней реконструкции сократили вдвое число номеров, чтобы сделать их комфортнее. Это и есть принцип медленного туризма – упор не на количество, а на качество, с возможностью погрузиться в местную культуру.
Шарлотт Ноэль, директор отеля:
– Мы продвигаем медленный туризм высокого класса в масштабе семейного отеля. Даже если наш отель развивается, обновляется, он сохраняет свою душу. Всего 20 номеров, нет переполненности. Каждый клиент чувствует себя как дома. Это и есть наша цель.
Устойчивый туризм продвигает местную кухню и локальных производителей. Франция — одна из самых развитых сельскохозяйственных стран мира, поэтому в каждом регионе есть своя гастрономическая специфика. Бретань — это местная родина гречихи, здесь её используют в изобилии — и в домашней кухне, и в гастрономических блюдах. Но рядом с океаном в меню также всегда будет свежая рыба и морепродукты.
Йоанн Ноэль, шеф-повар:
– Мы пытаемся просто работать с продуктами без излишней экстравагантности, для того чтобы выделить их натуральный вкус. Здесь у нас есть доступ к продуктам, которые производятся рядом – в заливе, напрямую из моря в тарелку. Мы не ездим за ними в другие регионы или страны, мы самодостаточны.
Этот отель одним из первых в регионе ввёл экологические практики. Само собой, и отдых здесь тоже максимально близок к природе – прогулки пешком, на велосипедах или лошадях. Медленный туризм становится всё более частой альтернативой массовому. Интерес к переводу всей отрасли к устойчивой модели выразили и власти Евросоюза, которые прямо сейчас собирают идеи по популяризации медленного туризма.
Авторы: Алия Сыздыкова, Руслан Омиржан
Теги #Европа #Франция #24KZ #туризм #достопримечательностиPhone: +7 (7172) 757 485
E-Mail: 24kz@khabar.kz