Национальные блюда Казахстана представили на берегу Сены

Казахская кухня на берегу Сены. В самом сердце Парижа, у подножия Эйфелевой башни, открылся крупный Международный гастрономический фестиваль. Он собрал более шестидесяти стран мира, среди которых впервые был представлен Казахстан. По ожиданиям организаторов, за четыре дня фестиваль посетят свыше 40 тысяч гостей, передает корреспондент «24KZ».

Стенд Казахстана привлёк внимание публики с первых минут открытия. Во-первых, локация — прямо у подножия Эйфелевой башни. Во-вторых, выступление ансамбля, яркое оформление с элементами убранства юрты, изделиями из войлока и отечественной продукцией. Усилиями Посольства Казахстана во Франции и при поддержке акимата Жамбылской области национальная культура страны впервые представлена на фестивале такого уровня. Организаторы надеются, что это станет доброй традицией.

Анна-Лор Дэскомбин, организатор Международного гастрофестиваля:

- Миссия этого фестиваля — продвигать пищевую культуру всех народов и сохранять кулинарное наследие. Фестивалю уже 10 лет, это седьмой по счёту, с учётом перерыва во время пандемии. Мы очень рады приветствовать Казахстан в числе участников: пробовать не только вашу кухню, но и видеть танцы, слышать песни. Надеемся, что Казахстан будет участвовать ежегодно. Теперь вы — часть нашей гастросемьи.

Здесь представили национальные угощения — ірімшік разных видов, чай с тары, десерты: жент, чак-чак, хрустящий хворост, а также главные гастрономические символы — мясо по-казахски и куырдак. За кухней следили казахстанские шеф-повара. Внимание гостей привлёк авторский десерт «Казахская юрта», созданный выпускницей кулинарной школы Le Cordon Bleu. Свою оценку дал и личный представитель президента Франции по вопросам гастрономии.

Гийом Гомес, личный представитель президента Франции по вопросам гастрономии:

- Ранее мне посчастливилось посетить Казахстан и познакомиться с его гастрономией. Сегодня ваша страна входит в число крупнейших институтов мирового гастрономического наследия. Большое спасибо шеф-поварам за то, что представляют кухню Казахстана здесь, в международной гастродеревне.

Игорь Иванов, шеф-повар Посольства Казахстана во Франции:

- Мы очень рады участвовать в этом гастрофестивале, готовить свои национальные блюда и угощать людей. Надеемся, что ежегодно будем принимать участие в таких мероприятиях. Французам нравится наша самса, бешбармак, а также десерты — чак-чак, жент, ірімшік.

Особое внимание зрителей привлёк мастер-класс по приготовлению мяса по-казахски. Повара показали все этапы его создания, а публика смогла не только наблюдать за процессом, но и попробовать главное казахское блюдо.

Бенжамен, гость фестиваля:

- Я не впервые пробую конину, но впервые — в таком интересном виде. Это прекрасно: вкусно, мясо мягкое, слегка солоноватое. В сочетании с нежным тестом и картофелем — просто отлично.

Джулия, гостья фестиваля:

- В фестивале участвуют десятки стран, и сложно увидеть и попробовать всё. Я рада, что среди представленных кухонь есть казахская. Мне понравилось, как приготовлено мясо.

Атмосферу праздника дополнили музыкальные выступления артистов Жамбылской областной филармонии и показ коллекции национальной одежды дизайнера Айгуль Жансериковой.

63 кухни мира, десятки ароматов и вкусов создали здесь уникальную платформу для межкультурного диалога. Яркий дебют Казахстана имеет все шансы превратиться в ежегодную традицию.

Авторы: Айдана Карибжанова, Руслан Омиржан.

Теги #Казахстан #казахская кухня #Париж #фестиваль #Эйфелева башня #посольство Казахстана #наследие #24KZ #новости в мире #избранное