Первый казахский ресторан открылся в Инчхоне

В Инчхоне открылся первый ресторан казахской кухни. Заведение уже пользуется популярностью среди иностранцев и казахстанцев, которые приезжают из разных городов Южной Кореи, чтобы отведать куырдак и другие национальные блюда. В новом ресторане побывал корреспондент «24KZ».

Казахский ресторан в Инчхоне открыла уроженка Восточно-Казахстанской области Арайлым Алдажарова. Бизнесвумен давно мечтала о том, чтобы в ее городе были представлены культура и быт казахского народа. В Южную Корею Арайлым приехала 25 лет назад вместе с супругом — гражданином этой страны. Здесь она окончила университет, а позже вместе с мужем основала компанию по экспорту автомобилей. У Арайлым двое сыновей: старшему 14 лет, младшему всего два месяца.

Арайлым Алдажарова, директор ресторана:

— Я решила открыть ресторан для наших казахстанцев и в целом для жителей Центральной Азии, которые здесь живут. В Инчхоне есть узбекский ресторан, арабский ресторан, и я решила, что должен появиться и казахский. Все скучают по баурсакам. Баурсаки, шельпеки — наши казахские лепешки — всегда вызывают теплые эмоции.

Инчхон — третий по величине город Южной Кореи, где проживают более трех миллионов человек. В мегаполисе представлено множество иностранных ресторанов, однако казахский открылся здесь впервые. Посетителям особенно понравился вкус мяса, которое поставляют из Казахстана.

Ким Ён, житель города:

— Очень вкусно. Особенно мне понравился стейк. Мясо нежное и совсем не жилистое.

Курманбек Медеубеков, шеф-повар:

— Наше мясо ни с чем не сравнить. Скот пасется на земле Сарыарки. Мы пробовали разные виды местной муки и масла, но самый насыщенный вкус получается из наших продуктов. Поэтому мы заказываем ингредиенты из Казахстана — мясо, казы, масло, жент — и знакомим с этими вкусами корейский народ.

В дальнейшем Арайлым Алдажарова планирует оформить ресторан в казахском национальном стиле и открыть при нем магазин отечественных товаров. Уже весной в этом заведении казахстанцы, проживающие в Инчхоне, намерены отметить праздник Наурыз.

Авторы: Владислав Цой, Ольга Лян.

Теги #Инчхон #Южная Корея #казахская кухня #ресторан #диаспора #предпринимательство #новости в мире #24KZ