Новый стандарт питания вводят в школах Казахстана

С первого сентября школьное меню в Казахстане изменится. В стране вводят новый стандарт питания для учащихся. Его разработали с учётом современных международных норм. Об этом сообщили в Комитете санитарно-эпидемиологического контроля. Из рациона исключили ряд продуктов. Что именно убрали и чем теперь будут кормить школьников, выясняла корреспондент «24KZ».

Меню школьников кардинально изменится в новом учебном году. Долю сахара снизили в три с половиной раза: с 70 до 20 граммов в зависимости от возраста. Долю соли уменьшили более чем в два с половиной раза. Напротив, увеличили количество овощей, фруктов и молочной продукции. Последнее школьники должны получать ежедневно. Из буфетов уберут фастфуд, жевательную резинку, кондитерские изделия, продукты, жареные во фритюре, газированные напитки и сладкие соки. Как альтернативу разработчики стандарта предлагают отвары из шиповника и компот из сухофруктов. Впервые в стране для оценки питания школьников применят «индекс несъедаемости».

Аяулым Таскынгали, главный эксперт Управления контроля за объектами питания, образования и воспитания КСЭК МЗ РК:

- «Индекс несъедаемости» рассчитывается как соотношение остатков пищи после употребления к общему количеству продукции. В случае низкого уровня удовлетворения будут приниматься организационные решения для улучшения качества питания. Новшеством стандарта стало и специальное меню для малокомплектных школ. Для них предусмотрены ланч-пакеты.

 

ШКОЛЬНЫХ МЕДСЕСТЁР ОБЯЖУТ КОНТРОЛИРОВАТЬ КАЧЕСТВО ПИТАНИЯ

Теперь медсестры в школах будут контролировать питание учащихся. Ежедневно они должны следить за качеством готовых блюд и изделий перед подачей, а также за энергетической ценностью рациона при изменении меню и замене продуктов. Все данные медработники обязаны вносить в журнал учёта. Выборочно они могут требовать справку о состоянии здоровья любого из работников пищеблока.

Аяулым Таскынгали, главный эксперт Управления контроля за объектами питания, образования и воспитания Комитета санитарно-эпидемиологического контроля МЗ РК:

- Стандартом определена функция ответственного лица за организацию питания. Им может быть заведующий столовой. Он обеспечивает полноценный контроль и координацию: проверяет работу сотрудников пищеблока и поставщика услуг питания, а также отвечает за санитарно-гигиеническое состояние столовой, качество и безопасность готовой продукции, условия её хранения.

Уполномоченные органы начнут без предупреждения проверять школьные столовые. Соответствующие поправки инициировал Минздрав после случаев массового отравления детей в учебных заведениях. Также планируется ввести мониторинговые визиты для оценки качества пищеблоков. Изменения должны вступить в силу с первого января 2026 года. Тем временем бесплатным питанием в новом учебном году обеспечат более полутора миллионов учащихся.

Автор: Полина Зачиналова.

Теги #Казахстан #школы #школьное питание #питание #Минздрав #школьники #овощи #фрукты #запрет #Новости Казахстана #24KZ #избранное