Производство сухого саумала растёт в Костанайской области

На конной ферме в Мендыкаринском районе Костанайской области круглый год доят кобыл и, помимо свежего кумыса, производят сухой саумал, передает «24KZ». Цех по производству порошковой формы парного кобыльего молока работает по европейской технологии. Лечебный саумал пользуется большим спросом, особенно за рубежом. Так что в следующем году здесь планируют удвоить объёмы производства.

На этой ферме больше тысячи лошадей. Ежедневно здесь получают до 500 литров кобыльего молока. Весь производственный процесс – до получения готовой продукции – полностью автоматизирован и находится под постоянным контролем. В сублимационных камерах саумал замораживают, а затем сушат. Всё ценное в полученном порошке сохраняется.

Евгений Щербинин, технолог ТОО S-Agro-Borovskoe:

– При заморозке, плюс при пониженном давлении, это происходит намного быстрее, процесс, и он позволяет сохранить всё в первозданном виде. В течение трёх суток это всё высыхает, и под вакуумом удаляется только влага, ничего, кроме влаги, потому что влага – самое лёгкое, что есть в молоке.

Амангельды Сарбасов, директор ТОО «Каменск Агро»:

– Самая минимальная позиция – это саумал в капсулах, здесь 100 граммов. Самое удобное, поскольку мы все сейчас являемся мобильными, всё время в дороге, в перелётах, везде. То есть мы произвели в капсулах, чтобы всегда было удобно с собой в кармане носить. Употребление – по 2–3 капсулы 3 раза в день перед едой.

Зарубежные исследования подтвердили, что саумал, приравненный к грудному молоку, излечивает от многих болезней. Последние годы интерес к продукту проявляют в Китае.

Мейрам Ахметжанов, руководитель фермы по переработке сухого кобыльего молока:

– В этом году мы уже запустили аналогичный завод в СКО, в Айыртауском районе. До этого мы производили 15 тонн в год. Сейчас будем производить 25–30 тонн в год. После того как мы зайдём на рынок Китая, реализация пойдёт, то мы планируем ещё увеличить наши мощности в два раза.

А ещё отечественная компания совместно с германскими партнёрами планирует начать производство косметики на основе кобыльего молока.

Авторы: Канат Омаров, Магауия Калиев, Ермек Мухамедияров

Теги #производство #Костанайская область #реклама #саумал