На территории специальной экономической зоны Петропавловска начала работу уникальная для северных регионов ферма полного цикла по выращиванию шампиньонов. Производственные мощности предприятия составят 2 400 тонн грибов в год. Там планируют не только выращивать грибы, но и заниматься переработкой, передает «24KZ».
Урожай собирают прямо с компоста до трёх раз в день. Белоснежные шляпки растут и требуют постоянного контроля. С момента закладки компоста до первого гриба проходит 18 дней.
Яна Шило, бригадир грибной фермы:
– Они растут буквально быстро. Мы, бывает, сходим на обеденный перерыв, они получаются уже в «пятёрочку». Надо их снимать одним движением, чтобы он был чистый, не замарать. Есть калибраторы. Есть разные размеры – «восьмёрка» и до «троечки».
Сейчас на ферме запущены шесть камер выращивания с годовым объёмом производства около 1 200 тонн. Вскоре к ним присоединятся ещё шесть камер, после ввода которых общая мощность превысит две тысячи тонн шампиньонов в год.
Екатерина Асаёнок, директор грибной фермы:
– 37 дней всего компост, который мы загрузили в камеру, там работает. То есть мы загрузили, 18 дней прошло, мы начинаем собирать грибы. Собираем их в течение около 21 дня. Затем полностью всё ликвидируем из камеры. Камера подвергается обработке, мойке, дезинфекции, пропарке. Затем сразу же закладывается новая партия компоста. И всё заново.
Ферма полностью цифровизирована. В режиме реального времени специалисты могут наблюдать за процессами в каждой камере, оперативно корректировать настройки и контролировать ключевые параметры микроклимата.
Дархан Амрин, руководитель управления предпринимательства:
– Сегодня мы закрываем порядка 25% импортозамещения по стране. С расширением на следующий год мы планируем довести этот показатель до 45%. Перерабатывать начнём грибы здесь. Мы закрываем потребность не только нашей области, но и планируем экспортировать продукцию в северные регионы Российской Федерации.
В проект вложили 11 миллиардов тенге инвестиций. Финансирование осуществлялось из нескольких источников: в рамках программы «Опыт СКО», за счёт средств республиканского бюджета, а также частного капитала предприятия.
Айдарбек Сапаров, министр сельского хозяйства РК:
– Большая поддержка со стороны государства есть. Мы по опыту СКО выделили порядка 2 млрд для этого завода, чтобы в этом году завершили.
Проект предусматривает не только промышленное выращивание. Здесь наладят и глубокую переработку, консервирование грибной продукции.
Авторы: Наталья Волкова, Куаныш Казбеков
Теги #ферма #24KZ #СКО #реклама #ПетропавловскPhone: +7 (7172) 757 485
E-Mail: 24kz@khabar.kz