Споры о приметах и символах года остаются делом личного выбора. Но вне зависимости от веры в астрологию и интернет-дискуссий конина для казахстанцев по-прежнему остаётся важной частью национальной кухни и праздничного стола. Особенно в преддверии Нового года, когда традиции переходят в практику, а разговоры – в покупки.
В Акмолинской области продолжается сезон заготовки согыма. На прилавках местных рынков и магазинов представлено мясо всех видов скота, однако наибольшим спросом по-прежнему пользуется конина. Какова стоимость согыма в этом году и изменились ли цены в преддверии новогодних праздников, выяснили корреспонденты «24KZ».
Сезон согыма в регионе начинается с наступлением холодов. Часть горожан привозит мясо из сёл, другие жители покупают его на рынках и в мясных магазинах. Цены везде отличаются. Продавцы связывают это с количеством посредников. При этом сами покупатели отмечают, что резкого роста цен на мясо пока не наблюдают.
Александр Алешко, житель г. Кокшетау:
– Ну я здесь покупаю, потому что всё видно наглядно. Ну и не в первый год, уже давно знаю, постоянно здесь бываю. СКЛ, я думаю, это доступно сейчас вполне. Конина копчёная, почти килограмм – 3 000 тенге вышло.
Цена мяса на рынке зависит от вида и качества продукции. В среднем стоимость конины составляет от 3,5 до 4 тысяч тенге за килограмм.
Алма Макишова, продавец:
– Цена зависит от качества мяса. Хорошее мясо стоит около 3 800 тенге за килограмм. Это мясо молодых животных. Спрос на него стабильный.
Мясник Еркин Абдрахманов отмечает, что выгоднее покупать скот напрямую у фермеров. С наступлением зимы в хозяйства начинают забой лошадей, которых откармливали летом.
Еркин Абдрахманов, мясник:
– Резкого роста цен сейчас нет. Покупать мясо по частям удобнее и выгоднее. Четверть туши молодого коня можно приобрести за 130–150 тысяч тенге. Если брать всю тушу целиком, цена доходит до 550 тысяч. У кобыл четверть туши стоит около 180 тысяч, а туша – до 750 тысяч тенге.
В управлении сельского хозяйства отмечают, что отслеживают цены на рынке. По данным специалистов, с начала года все виды мяса в регионе подорожали примерно на 15 процентов.
Азамат Ситуаров, руководитель отдела управления сельского хозяйства Акмолинской области:
– Государственные органы только в силу ряда своих компетенций могут вмешиваться в ценовую политику того или иного рыночного явления. СКЛ – цена формируется из спроса, рынок диктует цену. Однако есть группа товаров, которая называется социально значимыми продуктами питания. Если относить это к говядине, то рост на грудину и лопаточную часть не должен быть более 10–15 %.
Мясную продукцию из Акмолинской области активно покупают и жители столицы. Поэтому вопрос цен остаётся важным. Сезон заготовки согыма в регионе продлится до конца января.
Авторы: Гулим Советкан, Абзал Азаматулы, Евгений Шинкаренко.
Теги #конина #мясо #цены #Акмолинская область #продукты питания #рынок #фермеры #Новости Казахстана #24KZ #избранноеPhone: +7 (7172) 757 485
E-Mail: 24kz@khabar.kz