В Шымкенте проходит фестиваль «Бірлік дастарханы». В центральном парке мегаполиса не просто накрывают столы, фестиваль собрал представителей десятков этносов, чтобы выяснить, чья шурпа прозрачнее и чьё тесто для бешбармака раскатано тоньше. На месте событий, среди ароматов свежих баурсаков и звуков домбры, находится корреспондент «24KZ».
Катерина Попкова, корреспондент:
- Честно скажу, работать здесь – настоящее испытание силы воли. Воздух буквально пропитан ароматом свежеиспеченных баурсаков и мяса. В центральном парке развернулся не просто фестиваль, а этногородок.
Представители разных этносов показывают мастерство приготовления исконно казахских блюд. Зрители внимательно следят за тем, как нарезается сочное мясо, как добавляются казы и карта, соблюден ли сакральный порядок подачи бас тарту – головы барана. Здесь важно всё, говорят участники фестиваля: и как кипит блюдо в казане, и с каким настроением подают чай гостю.
Но «Бірлік дастарханы» – это не только про еду. Например, молодежь играет в асык ату, а чуть дальше слышны крики болельщиков в лянгу.
Катерина Попкова, корреспондент:
- Атмосфера здесь очень теплая, несмотря на большой наплыв людей. Каждый гость может прикоснуться к традициям и почувствовать себя частью большой семьи.
Теги #Шымкент #фестиваль #кухня #этносы #День единства #праздник #1 мая #24 kz #Новости Казахстана #избранноеPhone: +7 (7172) 757 485
E-Mail: 24kz@khabar.kz