От шубата до камелчино: в Казахстане утвердили стандарт на верблюжье молоко

В Казахстане утвердили национальный стандарт на пастеризованное верблюжье молоко, передает «24KZ» со ссылкой на Министерство торговли и интеграции.

Так, новый стандарт устанавливает требования к качеству и безопасности продукта, его маркировке, упаковке, транспортированию и хранению. Также определяются общая терминология, классификация продукции и показатели, по которым оценивают ее характеристики.

Применение стандарта поможет производителям расширить линейку продуктов для внутреннего и внешнего рынков. Среди перспективных экспортных направлений рассматриваются страны ЕАЭС, Китай и государства Ближнего Востока. Единые требования призваны поддержать казахстанских производителей и укрепить их конкурентные позиции. Развитие этого направления также позволит разнообразить экспортную продукцию и повысить ее узнаваемость за рубежом, - говорится в информации.

Отмечается, что в Казахстане верблюжье молоко традиционно используют для приготовления кисломолочных напитков шубата и кымырана. При этом за последние 15–20 лет интерес к нему в мире вырос, а ассортимент продукции стал шире. Из верблюжьего молока производят мороженое и конфитюры. Его также добавляют в кофе, например при приготовлении «камелчино», разновидности капучино. Для выпуска такой продукции используют пастеризованное верблюжье молоко.

Стандарт утвержден приказом председателя Комитета технического регулирования и метрологии Министерства торговли и интеграции от 11 сентября 2026 года № 41-НҚ. Документ разработан РГП «КазСтандарт» в рамках Нацплана стандартизации на 2026 год. Заявителем выступило ТОО «Научно-производственная компания «Антиген». Документ начнет действовать с 1 ноября 2026 года.

Подписывайтесь на Telegram-канал «24KZ».