Мраморное мясо – это эталонный по качеству продукт, который получается только в результате тщательно подобранного режима откорма, идеального сочетания мышечных волокон и жировых вкраплений в мясе. Какими должны быть идеальные стейки, и что мешает казахстанскому фермеру производить такой продукт? Эти вопросы поднимали участники конференции по мясному животноводству.