Первое казахское кафе набирает популярность в Лос-Анджелесе

Первое в Лос-Анджелесе кафе с казахской кухней под названием «Нарын» набирает всё большую популярность. В меню заведения, которое открыли наши соотечественники, также есть традиционные центральноазиатские блюда, передаёт корреспондент «24KZ».

«Нарын» — это первый фудтрак в Лос-Анджелесе, предлагающий казахскую кухню. В меню собственно сам нарын, қуырдақ, плов, пельмени, манты, тандырный хлеб и традиционные супы. За полгода с момента открытия заведения местные жители оценили новую кухню и привыкли к её вкусам. С каждым месяцем число посетителей стабильно увеличивается, что свидетельствует о растущей популярности заведения.

Салтанат Адырбаева, предприниматель:

- Мы предлагаем еду казахской кухни, всё делаем своими руками. Например, нарын — мы его сами нарезаем. На это уходит много времени. Сейчас мы начали готовить мясо по-казахски. Это привлекло больше клиентов. Пока прибыль небольшая, но бизнес понемногу окупается.

Темирлан Садыбеков, предприниматель:

- Надеемся в ближайшие месяц-два выйти на прибыль. Каждый месяц мы растём на 15-20%.

Кафе-фургон было открыто усилиями двух семей. Готовить традиционные блюда здесь начинают с четырёх утра. Основным ингредиентом для приготовления блюд является конина, которую предприниматели закупают в других городах, поскольку в Калифорнии действуют ограничения на забой лошадей.

Салтанат Адырбаева, предпринимательница:

- Недавно мы познакомились с кыргызами из Чикаго, которые занимаются забоем лошадей, и начали готовить мясо по-казахски. Мы варим его четыре часа. Также в меню есть вяленое мясо. Мы один раз пробовали делать казы – вчера ушло всё без остатка.

В день кафе посещает около ста человек, и оно постепенно становится местом встречи казахстанцев и других выходцев из стран Центральной Азии.

Канат, житель г. Майами:

- Я часто покупаю здесь нарын и самсу. Обожаю эти блюда. На вкус прямо как дома. Многие люди из Центральной Азии тоже приходят сюда, чтобы поесть.

Нурбол Косшыбек, житель г. Лос-Анджелеса:

- Я очень рад приходить сюда. Мы часто встречаемся здесь с друзьями и знакомимся с другими казахами. Это место способствует тому, чтобы казахи собирались и общались.

Кафе «Нарын» пополнило ряды заведений США с традиционной кухней и вносит вклад в популяризацию казахской культуры. И вполне возможно, что когда-нибудь казахские национальные блюда, такие как казы и нарын, станут привычной и любимой едой американцев.

Авторы: Тамерлан Ким, Ердана Ержанұлы, Бақдәулет Әлментай.