Стандарты школьного питания в разных странах
По данным ЮНИСЕФ, в прошлом году ожирением страдал каждый десятый ребёнок в мире – это около 188 миллионов детей, передает «24KZ». Одной из главных причин специалисты называют несбалансированный рацион. В связи с этим ВОЗ призывает страны вводить чёткие стандарты питания в школах.
В США национальная школьная программа питания действует с 1946 года. Согласно ей, более 30 миллионов детей ежедневно получают бесплатное или льготное питание. Со временем специалисты обратили внимание на рост ожирения среди школьников: лишний вес был почти у каждого третьего подростка. Причиной назвали избыток сахара, соли и жиров в блюдах, а также нехватку фруктов и овощей. В 2010 году в стране ужесточили требования к школьному рациону: в меню добавили больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Однако часть учеников перестала есть предложенное меню. Поэтому в 2020 году некоторые требования смягчили, в том числе по содержанию соли, доли цельнозерновых продуктов, а также разрешили молоко с добавками.
В Швеции один из самых низких показателей детского ожирения в Европе. С 1937 года в стране действует закон о бесплатном школьном питании для всех учеников, независимо от доходов семьи. Ежегодно на программу государство выделяет около 300 миллионов евро. Меню составляется по национальным рекомендациям по питанию. Во многих школах работает буфетная система, где дети сами выбирают блюда и салаты. При этом сладкие напитки, чипсы, печенье и мороженое в школах запрещены, приносить их с собой не разрешается. Особое внимание в Швеции уделяют обсуждению формирования пищевых привычек во время занятий.
В Японии школьные обеды начали внедрять после Второй мировой войны, чтобы поддержать посещаемость школ и улучшить питание детей. А в 1954 году был принят закон о школьном питании. Согласно ему, обеды стали частью учебного процесса. Дети участвуют в сервировке, обсуждают важность здорового питания и узнают о правильных пищевых привычках. Меню за годы развития программы дополнилось не только традиционной кухней с рисом, но и разнообразными блюдами, включая меню других стран. Сейчас почти 80% японских школ предоставляют ученикам горячее питание. Родители оплачивают лишь расходы на ингредиенты, как часть школьных услуг.
Автор: Мадина Лашбай.