Цены на мясо в мире выросли на 8%

Цены на мясо в мире за последний месяц выросли на 8% по сравнению с таким же периодом прошлого года. Данные приводят в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, передает «24KZ».

Рост цен связан с высоким спросом на говядину и баранину в США и Китае. Дополнительное давление на рынок оказывает ограниченное экспортное предложение из Океании. Австралия и Новая Зеландия, ключевые поставщики мяса, с начала года резко сократили объёмы отгрузок после серии засух. Фермеры решили придержать скот на пастбищах, чтобы восстановить численность поголовья.

ЦЕНЫ НА МЯСО В МИРЕ ВЫРОСЛИ НА 8%

По данным международного сервиса Numbeo на март 2026 года, дороже всего килограмм говяжьей вырезки обходится странам Европы: в Швейцарии - 45 долларов, в Норвегии - 32 доллара, в Люксембурге - 27 долларов. Самое дешёвое мясо - в Кении, Пакистане и Нигерии, около 5 долларов.

ПОГОЛОВЬЕ КРС В США УПАЛО ДО МИНИМУМА

В Соединённых Штатах ценники на говядину обновили исторический максимум. По данным Бюро статистики труда, за 20 лет стоимость стандартной порции фарша взлетела более чем в 2 раза - с 2,5 до 6 долларов за полкилограмма. Причина - затяжная засуха, которая спровоцировала самое массовое за последние 75 лет сокращение поголовья крупного рогатого скота. В январе показатель сократился до 86 миллионов особей - это антирекорд. Ситуацию усугубила и торговая политика: пошлины президента США Дональда Трампа на импорт говядины из Бразилии фактически отрезали американцев от поставок одного из крупнейших мировых производителей.

Дэвид Ортега, экономист, профессор Мичиганского государственного университета:

- Когда исторически низкое предложение встречается с устойчивым спросом, у цен остается только один путь - расти вверх. Но сегодня к природным факторам добавилась торговая политика. Импортные пошлины действуют как скрытый налог: они ограничивают доступ к более дешёвому зарубежному мясу, вынуждая американские семьи платить рекордные суммы за привычные продукты.

МАССОВЫЙ ЗАБОЙ СКОТА В РОССИИ

С начала весны сразу в нескольких областях в России у фермеров изымают и уничтожают скот. Причина - борьба с бешенством и пастереллезом. По данным СМИ, домашний скот заразили дикие животные. Рекордные осадки этой зимой вынудили хищников в поисках еды приблизиться к населённым пунктам. В регионе действует режим ЧС. Фермерам обещают компенсации - на эти цели выделили 110 миллионов рублей. Однако эксперты говорят: ситуация точно ударит по рынку. Сейчас, перед весенними праздниками и началом дачного сезона, спрос на мясо традиционно растет, а значит, ценники могут поползти вверх.

Любовь Шадрина, заведующая кафедрой Новосибирского государственного университета экономики и управления:

- Что касается риска возникновения дефицита мяса, он маловероятен благодаря наличию альтернативных видов мясной продукции. Помимо традиционных сортов мяса, таких как говядина, свинина и баранина, потребители имеют доступ к птице, рыбе, которые могут компенсировать возможные временные ограничения. Таким образом, ассортимент мясных изделий достаточно широк, чтобы предотвратить дефицит.

В ЕС ЦЕНЫ НА БАРАНИНУ ВЫРОСЛИ НА 7%

Цены на мясо бьют по карману и жителей Евросоюза. Согласно данным Евростата, по итогам прошлого года цены на баранину и на козье мясо в среднем по ЕС выросли на 7%. Дороже всего продукция стоит в Польше, Португалии и Ирландии. А дешевле в Германии и Италии. Основной причиной роста цен является непрерывное сокращение численности поголовья скота, что приводит к дефициту предложения и высокому спросу. Усугубляет ситуацию распространение болезней животных. Из-за вспышек блютанга или как его еще называют вируса «синего языка» и кожных инфекций фермеры не только теряют поголовье, но и не могут свободно перевозить скот между регионами, сталкиваясь с ограничениями властей.

Дейл Краммонд, директор организации Meat Industry Ireland:

- Розничные цены на мясо выросли главным образом из-за нехватки скота как в Европе, так и во всем мире. Только в Ирландии в 2025 году объём забоя крупного рогатого скота сократился примерно на 200 тысяч голов по сравнению с тем же периодом 2024 года. Этому снижению производства есть несколько причин. Несомненно, этому способствовала политика на уровне ЕС, в частности, переход к «зелёному» курсу.

ЦЕЛЬ ЕС - КЛИМАТИЧЕСКАЯ НЕЙТРАЛЬНОСТЬ К 2050 Г.

ЕС поставил цель стать климатически нейтральным к 2050 году. И сельское хозяйство здесь под особым прицелом. На него приходится треть мировых выбросов парниковых газов - по уровню вреда для экологии аграрный сектор уступает только сжиганию нефти и угля. Главным «виновником» экологического ущерба ученые называют красное мясо. Цифры впечатляют: по данным калькулятора углеродного следа CO2 Everything, производство всего одной стограммовой порции говядины наносит атмосфере такой же ущерб, как поездка на автомобиле на расстояние 80 километров. Главная причина - метан, который корова выделяет в процессе пищеварения: этот газ удерживает тепло в атмосфере в десятки раз сильнее, чем обычный углекислый газ от машин. Кроме того, для выращивания корма и содержания пастбищ требуются колоссальные объемы воды, топлива и земель, что делает производство говядины самым энергозатратным в мире. Эксперты видят выход в массовом переходе на растительный рацион. Согласно отчету профильной комиссии EAT-Lancet, такая смена диеты способна ежегодно предотвращать до 15 миллионов преждевременных смертей по всему миру. Кроме того, отказ от избыточного потребления мяса позволит сократить выбросы парниковых газов в аграрном секторе на 15%.

Ясмейн Де Бо, генеральный директор Proveg International:

- Растительные продукты, как правило, имеют значительно меньший экологический след, чем продукты животного происхождения, включая более низкие выбросы парниковых газов. Поэтому государственная политика должна способствовать  развитию и распространению альтернатив мясу, чтобы сэкономить земельные ресурсы планеты.

АВСТРАЛИЯ ОБНОВИЛА РЕКОРД ЭКСПОРТА ГОВЯДИНЫ

Австралия за последний год достигла исторического максимума по поставкам говядины. Объёмы экспорта превысили 1,5 миллиона тонн. Это на 15% больше по сравнению с 2024 годом. Такие данные приводят аналитики организации Meat & Livestock Australia. В феврале этого года экспорт был на 60% выше, чем средний показатель за последние 5 лет. Страна экспортировала мясо более чем в 80 стран. Большая часть поставок пришлась на США. Туда Австралия отправила почти 500 тысяч тонн мяса. Также, среди главных покупателей продукта - Китай, Япония, Южная Корея и Индонезия. Всего в Австралии сегодня зафиксировано более 30 миллионов голов крупного рогатого скота. Это самый высокий показатель за последние 10 лет, отмечают эксперты.

КИТАЙ ОГРАНИЧИЛ ИМПОРТ ГОВЯДИНЫ НА ТРИ ГОДА

Китай напротив стремится ограничить внешние поставки мяса. С 1 января Пекин ввел дополнительные 55-процентные пошлины на импорт говядины сверх установленного лимита. Меры будут действовать в течение трех лет. По данным Министерства коммерции КНР, решение стало ответом на резкий наплыв дешевого иностранного мяса, который нанес серьезный ущерб отечественной отрасли. Из-за избытка продукта местные фермеры столкнулись с обвалом цен и были вынуждены сокращать поголовье.

Автор: Райхан Серикова