Стоимость здорового питания в мире выросла на 25%

Почти каждый третий человек в мире не может позволить себе здоровое питание, передает «24KZ». Основная причина не в дефиците богатых витаминами продуктов, а их стремительное подорожание. За последние пять лет средняя стоимость сбалансированного рациона подскочила на четверть, поэтому полезные продукты стали роскошью для миллиардов людей. К таким тревожным выводам пришли авторы нового доклада ООН о продовольственной безопасности.

Фрукты, овощи, рыба и другие полезные продукты становятся всё менее доступными для жителей в мире. По данным ООН, почти 3 миллиарда человек не могут позволить себе полноценное меню, богатое витаминами и белками. За последние пять лет стоимость здорового рациона выросла на 25% и достигла в среднем 4 долларов 30 центов в день на человека. Для сравнения: международная черта крайней бедности составляет 3 доллара. То есть базовое пропитание человеку доступно, но полезное – не каждому.

Максимо Тореро, главный экономист ФАО:

- Калории стоят относительно дёшево, а здоровое питание – нет. Основные продукты, которые люди употребляют ежедневно, например, крупы и корнеплоды, обеспечивают большую часть суточной потребности организма в калориях, но составляют всего 13% от стоимости рациона. А на фрукты и овощи приходятся минимальные 5% калорий, но уже 16% стоимости. Мясо и молочные продукты забирают почти треть бюджета. Поэтому наша главная задача – сделать питательные продукты доступными.

При этом до 75% итоговой стоимости сбалансированного рациона формируются уже после того, как продукты покидают ферму: на этапах хранения, транспортировки, переработки и оптовой торговли. Проще говоря, мало просто вырастить овощи или получить молоко, их нужно ещё довезти до покупателя без потери качества, а с этим во многих регионах мира проблемы.

Цюй Дунъюй, генеральный директор ФАО:

- Плохие дороги, неразвитые холодильные цепи, нестабильное энергоснабжение и неэффективная торговля повышают цены на фрукты, овощи и продукты животного происхождения. Поэтому, чтобы снизить стоимость здорового питания, нужны точечные инвестиции на всех этапах логистики, а также прямая поддержка уязвимых слоёв населения.

Ситуацию на мировом рынке усугубляют и глобальные логистические кризисы. В частности, блокировка Ормузского пролива уже вызвала дефицит сырья для производства удобрений, а рост цен на топливо и ресурсы прямо бьёт по себестоимости сельхозпродукции, подчеркнули в ФАО. И хотя богатые урожаи последних лет позволяют сдерживать цены на большинство товаров, за исключением риса и пшеницы, эксперты предупреждают: ресурс устойчивости на исходе. В результате вынужденный переход населения на дешёвые и нездоровые продукты ещё больше усиливает глобальный всплеск опасных заболеваний – от диабета до сердечно-сосудистых патологий.

Автор: Сандугаш Байгуаныш.