379.54 427.25 5.93
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Музыка может влиять на вкус сыра - исследователи

  • 181
  • UPD: 14:23, 18.03.2019
Музыка может влиять на вкус сыра - исследователи

Музыка может влиять на вкус сыра. К такому выводу пришли швейцарские исследователи после того, как оценили результаты необычного эксперимента, сообщает корреспондент «Хабар 24».

Сыровар Бит Вамфлер начал его еще в прошлом сентябре. Он взял девять головок сыра «Эмменталь» весом по 10 килограммов и поместил их в деревянные контейнеры. К восьми из них он подсоединил маленькие передатчики, который сутки напролёт воспроизводили музыку. Причем каждый из сыров «слушал» определенный её жанр. После завершения эксперимента члены жюри сравнили вкус и аромат сыра и пришли к выводу, что они на самом деле отличаются. 

Питер Краут, член жюри:

- Сыр, на который воздействовала хип-хоп музыка, чуть более сладкий, тогда как образец, подвергшийся воздействию высокочастотных звуков, получился более острым и резким, это ощущается в запахе.

Бит Вамфлер, сыровар:

- Идея заключается в том, чтобы взять пять или десять видов сыра и включать только хип-хоп, а затем сравнить результаты - под контролем, чтобы быть более уверенным. До этого сорт был только один, но хорошо, что жюри пробовали все сыры дважды, и оба раза результата были примерно одинаковыми. Для меня это стимул продолжать и провести более точный научный эксперимент.

Телеканал Хабар 24