389,86 435,60 6.11
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Глобальную кампанию по борьбе с потерей продовольствия запустили в ООН 

  • 209
Глобальную кампанию по борьбе с потерей продовольствия запустили в ООН  azertag.az

Ежегодно в мире выбрасывают 1,3 миллиарда тонн продуктов питания. В ЮНЕП предлагают сократить объемы отходов при помощи самых простых мер, например, изменив условия хранения продуктов.

Черствый хлеб? Подгнившее с одной стороны яблоко? Заплесневевший сыр? Что делать с таким продуктами? Многие принимают решение их выбросить. По данным Всемирной продовольственной программы (ВПП), на помойке оказывается треть всех продуктов питания на планете. Глобальная экономика теряет из-за этого порядка триллиона долларов ежегодно.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на сайт ООН, в ВПП объявили о запуске новой кампании, главная цель которой – прекратить бессмысленную растрату продовольствия. Сотрудники ВПП призывают владельцев ресторанов и магазинов, а также рядовых граждан бережно относиться к продуктам питания, не покупать лишнего и не выбрасывать еду, которую еще можно «спасти».

В ВПП напоминают, что в мире ежегодно производят около 4 миллиардов тонн продовольствия, и этого могло бы хватить на всех жителей планеты, если бы продукты питания рационально использовались и распределялись.

К новой кампании привлекли всемирно известных шеф-поваров, в том числе – Эндрю Циммерна. Он создал целый ряд рецептов с использованием вполне пригодных к употреблению продуктов, которые обычно отравляются в мусорное ведро.

Циммерн, к примеру, предлагает покупать целую рыбу вместо филе и использовать ее практически на 100 процентов. Именно так он поступает, когда готовит для своих домочадцев.

«Я использую рыбьи кости и головы для приготовления бульонов и супов, даже шкурки можно поджарить – получаются отличные шкварки», – говорит шеф-повар.

В ВПП подсчитали, что, вдвое сократив масштабы продовольственных потерь, международное сообщество сможет добиться значительного прогресса в борьбе с голодом.

«Это глобальная проблема, и принять участие в ее решении могут все – фермеры, оптовики, небольшие продуктовые магазины, обычные потребители», – сказал Циммерн.

Телеканал Хабар 24