387,14 428,20 6.07
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Фестиваль хлеба прошел в Грузии

  • 288
  • UPD: 23:34, 13.10.2019

В Грузии во второй раз прошёл фестиваль хлеба, передает корреспондент «Хабар 24». Различные зерновые культуры и хлебобулочные изделия отечественных и зарубежных производителей были представлены гостям фестиваля. Мероприятие проходило в Ботаническом саду Тбилиси.

Юлия Тужилкина, корреспондент:

- «Хлеб и сыр, да доброе сердце» – так говорили грузины в старину, подчеркивая, что имея только это, уже можно жить. Изделия из зерновых культур и сейчас имеют огромное значение в грузинской кухне. И чтобы отдать им должное, в Тбилиси проходит фестиваль хлеба.

Уютная атмосфера Ботанического сада пропитана ароматом хлеба. Живая музыка, розыгрыши и, конечно же, дегустация разной выпечки: от самой простой до настоящих произведений искусства. Это не только праздник для гостей, но и своего рода обмен опытом.

Цисия Амонашвили, менеджер по маркетингу литовской пекарни в Грузии:

- Это очень важное мероприятие, так как здесь представлены как опытные производители, так и новички. Мы общаемся, обмениваемся мнениями, проводим консультации по изготовлению хлеба. А что касается туристов, у них есть возможность узнать историю, традиционные и современные способы выпечки.

Особенность фестиваля – популяризация древних, редких и находящихся под угрозой исчезновения зерновых культур. Их образцы хранятся в коллекции Ботанического сада, именно потому здесь и проводят хлебный фестиваль. Как отмечают специалисты, старинные грузинские сорта пшеницы теперь нужны не только для селекции, их понемногу распространяют по фермерским хозяйствам и пекут хлеб. А ведь ещё несколько лет назад они были почти забыты.

Нукри Мемарнишвили, консультант организации по выращиванию грузинских сортов пшеницы:

- Урожайность у них по природе невелика, поэтому перестали выращивать ту пшеницу, которую предки выращивали. И перешли на новые сорта. Но сейчас обратная тенденция наблюдается. Люди хотят качество, хотят вкусный хлеб, вот поэтому интерес большой уже к этим нашим сортам.

Гостей на фестивале много: это и восторженные восхитительным вкусом хлеба туристы, и, конечно, грузины. Ведь в каждой традиции они видят историю своей семьи, тех самых сокровенных моментов, что волнуют их сердца и передаются из поколения в поколение.

Титатин Микеладзе, гость фестиваля:

- Я второй год прихожу на этот фестиваль. Здесь наша культура, история, традиции выпечки, которые сохраняются веками. Мой дедушка был пекарем, у него была своя пекарня в деревне. И мы детьми всегда с замиранием сердца смотрели, как пекут хлеб. Это завораживает.

Двухдневное мероприятие проходило при поддержке столичной мэрии.

Авторы: Юлия Тужилкина, Шалва Сурамелашвили.

Телеканал Хабар 24