430,39 515.14 5.65
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Пражские рестораны решили свою судьбу

  • 103
  • UPD: 18:38, 31.03.2021

Рестораны Праги решили свою судьбу: осенью большая часть некогда популярных среди чехов заведений повесит замок на двери. С таким заявлением выступили представители кооперативов ресторанного бизнеса, сообщает корреспондент «Хабар 24». Пока же у коммерсантов есть время до сентября расплатиться по долгам и распродать имущество.

Еще в 2018 году ресторан Марты называли одним из самых популярных заведений Старой Праги. Здесь светская строгость интерьера сочеталась с самобытностью предлагаемых блюд и напитков. Однако приход пандемии сначала лишил заведение части персонала – итальянские повара вынуждены были покинуть границы Чехии, а после и вовсе поставил крест на перспективах. Так называемая работа на вынос не покрывала и части вложений. Рента за помещение, зарплаты сотрудникам и покупка продуктов ежемесячно «съедали» 100 процентов бюджета.

Марта Дримал, экс-совладелец ресторана:

- Вначале казалось, что это временные трудности. Но прошла весна, прошло лето, а мы оставались на месте. За полгода я вложила в заведение около 70 тысяч долларов, для нашей отрасли сумма небольшая. Заработала же за это время несколько тысяч. И все деньги сразу уходили на аренду и выплату зарплат. Это даже работа не в минус, это откровенное самоуничтожение.

По мнению аналитиков, признаваться как минимум себе в крахе бизнеса нужно было намного раньше. К примеру, коммерсантам, закрывшим свои заведения в начале пандемии, было не так больно, нежели сегодняшним банкротам. Ведь еще в июне было понятно, что заморозка туризма рано или поздно опустошит центр Праги. Обещанные властями преференции и сегодня могут поддерживать бизнес на плаву, но никак не вытащат его из ямы.

Григорий Милишта, финансовый аналитик:

- Осень – это еще позитивный прогноз. Я думаю, первая волна закрытий ресторанов начнется уже летом. Пока еще бизнесмены надеются на чудо, что 1 июня сотни тысяч туристов заполонят Прагу. Действительность пока этого не обещает. Ну и, разумеется, самый критический момент наступит, когда закончится поддержка государства. Она и сейчас не спасает, но это будет уже как сигнал – мол, даже этой малости не ждите, выплывайте сами.

Большинство рестораторов считает, что спасти отрасль могла бы отмена ренты помещений – основную часть вложений на себя требует именно она. В управлении городского округа Праги сообщили, что на первые 6 месяцев 2021 года мэрия прощает коммерсантам до половины арендной платы, однако скидка распространяется лишь на отдельную категорию арендаторов. Для всех остальных работает государственная компенсация затрат: 8% от обычного оборота компании и 10% от продажи через окно. Владельцы заведений все эти бонусы называют каплей в океане и отложенным на время разорением.

Авторы: Александр Грэс, Дмитрий Лукша, Павел Невид.

Телеканал Хабар 24