427,82 518.00 5.92
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

В меню американских ресторанов появились блюда из цикад

  • 265
  • UPD: 23:38, 22.05.2021

На восточном побережье США нашествие цикад, которое случается раз в 17 лет. В связи с чем местные рестораторы решили разнообразить меню своих заведений блюдом из насекомых, сообщает корреспондент «Хабар 24».

Хит сезона – тако из цикад. Клиенты специально приходят, чтобы попробовать необычный деликатес.

Тобиас Падовано, шеф-повар:

- Цикады – дальние родственники креветок. Это одна из причин, почему, когда люди их пробуют, они говорят, что на вкус они похожи на креветки. Действительно, есть большое сходство. Только вчера сам их ел, и было именно такое ощущение.

По словам шеф-повара, готовить цикад не сложнее, чем морепродукты. Он отваривает их пару минут, а потом обжаривает с луком и перцем чили. Всё это добавляется в лепешку из кукурузной муки вместе с авокадо и редькой. Посетителям нравится.

Уилл Бекер, посетитель ресторана:

- Сначала вы определенно можете почувствовать небольшой хруст, но когда начинаете жевать, это ощущение как бы растворяется. Не могу сказать, что текстура странная. Я думаю, это авокадо делает начинку более мягкой.

Нынешнее нашествие цикад в США объясняется жизненным циклом этих насекомых. Личинки так называемого «десятого поколения» провели под землей 17 лет и только сейчас выбираются на поверхность для размножения.

Так что для того, чтобы попробовать блюда из цикад в следующий раз, придется ждать до 2038 года.

Телеканал Хабар 24