427,01 518.00 5.90
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Употреблять насекомых в пищу разрешили в ЕС

  • 159
  • UPD: 15:20, 01.06.2021

Лакомство не для слабонервных. В меню одного из парижских ресторанов появились блюда из насекомых, сообщает корреспондент «Хабар 24».

Разрешение на использование мучных червей в пищу ранее выдал Евросоюз. В Брюсселе утверждают, что еда из них богата белками, витаминами и минералами. Теперь этот шеф-повар выращивает личинки на собственной кухне, подкармливая их овощами и овсяными хлопьями. Из экзотического продукта, по словам кулинара, можно приготовить десятки разнообразных блюд: от салатов до печенья и хлеба.

Лоран Вейет, шеф-повар:

- Это паста из муки червей со сладким картофелем и целыми червями, она действительно очень хороша. Это идеальное блюдо для тех, кто пробует такой необычный продукт впервые. В нем есть знакомые нам вкусы хлопьев и макарон.

Есть мнение, что в разведении мучных червей есть как экономические, так и экологические преимущества. Они также могут стать заменой традиционных источников животного белка. Кроме того, в ЕС сейчас рассматривается вопрос об использовании в пищу сверчков и кузнечиков.

Телеканал Хабар 24