Как фермеры приспосабливаются к изменениям климата

Кофе из пробирки в одних странах и виноград, выращенный без солнца, в других. Фермеры приспосабливаются к изменениям климата, сообщает корреспондент «Хабар 24». Сельское хозяйство сильно зависит от погодных условий.

Чайные традиции под угрозой

На Тайване сильнейшая за 100 лет засуха и последовавшие за ней проливные дожди уничтожили почти половину урожая чая. Главная и самая сложная задача местных фермеров теперь – спасти то, что есть, чтобы не остаться совсем без прибыли. А уже после начать подготовку к новым экстремальным явлениям в будущем.

Чен Шун-Йи, фермер:

- Погода – самый сложный и непредсказуемый элемент в производстве чая. Мы можем контролировать другие производственные процессы с помощью оборудования, но мы бессильны перед изменениями климата. Поэтому приходится попросту приспосабливаться к новым условиям. Например, при нехватке воды мы должны искать другие источники, чтобы восполнить недостаток при поливе.

Фермеры борются с еще одной напастью: из-за изменений климата в почве появилось больше паразитов, которые вредят здоровью чайного дерева, а в совокупности с погодными условиями влияют на вкусовые качества готового напитка.

Цай Сянь-Цунг, исследователь:

- Во время созревания листьев всё (от уровня влажности до температуры) вокруг влияет на химический состав чая. Так что изменения климата напрямую влияют на то, какой по вкусу будет ваша следующая чашка чая.

Виноградники с солнечными панелями

Во Франции из-за участившихся перепадов температуры фермеры стали укрывать виноградники солнечными панелями. Во время заморозков они обеспечивают растения теплом, а летом защищают от палящего солнца. Система сама определяет, когда лозе нужно больше света и складывает панели. Весной же накопленная энергия подогревает почву под кустами.

По словам виноделов, благодаря такой технологии уровень сахара в ягодах держится на приемлемом уровне и не вызывает чрезмерное выделение алкоголя при производстве вина. Теперь подобную технологию хотят установить еще порядка 100 земледельцев, выращивающих фрукты и овощи.

Пьер Эскуди, винодел:

- Я не знаю, будущее это или нет. В любом случае нам потребуются решения. Если мы хотим сохранить местные сорта винограда, нам нужно будет принять меры, потому что мы переходим от средиземноморского к полузасушливому климату. Это новый вызов. Я не знаю, как долго продлится этот цикл, но он уже здесь. Тридцать лет назад мы думали, что выше 30 градусов – это экстремальная температура, а сейчас у нас плюс 40.

Кофе из пробирки

Еще один продукт, вкусовые качества которого напрямую зависят от погодных условий, – это кофе. Кроме того, из-за растущего спроса приходится превращать всё больше земель в сельхозугодья, что ведет к уничтожению лесов.

Финские ученые придумали «зеленую» альтернативу и занялись так называемым клеточным земледелием. Они берут листья кофе, измельчают их и в лабораторных условиях и выращивают как можно больше новых клеток. Затем органическую массу высушивают и обжаривают. Готовый продукт по вкусу почти идентичен знакомому всем кофе, говорят ученые.

Теперь они хотят получить разрешение регулятора ЕС на продажу в магазинах, однако перед этим необходимо убедить ценителей напитка в качестве такого кофе из пробирки.