434.16 493.30 5.87
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz


Еду из ресторанов раздадут чешским бездомным

  • 134
  • UPD: 11:17, 25.11.2021
Еду из ресторанов раздадут чешским бездомным

Попробовать настоящую еду из ресторанов смогут чешские бездомные.

В стране приняли закон, регламентирующий количество выбрасываемой заведениями пищи. В среднем, одно кафе в Праге отправляет на помойку 25 килограммов готовых блюд. Теперь же все они будут передаваться волонтерским организациям, которые раздадут продукты бездомным, сообщает корреспондент «Хабар 24». 

Казалось, закон мог бы стать красивым проектом, однако далеко не все заведения восприняли новшество с восторгом. Владельцы ресторанов опасаются, что благородство рано или поздно приведёт в их заведения гостей из санитарных служб.

Раздача продуктов волонтерскими бригадами не нова для Чехии. Только в Праге сегодня работают 8 благотворительных команд. Однако ранее все блюда готовились за личный счет активистов и были весьма скромными: бутерброды, из горячего - супы, рыба с гарниром и стакан согревающего напитка. Претендовать на уровень пятизвездочных заведений и кафе волонтёры никогда не решались, однако недавний рейд, проведенный местным Госконтролем, показал, что абсолютно все заведения Чехии вынуждены отправлять на помойку килограммы готовых блюд и лишь единицы представителей общепита отдают продукцию на благие нужды.

Ян Адорски, волонтер благотворительной организации:

- Мы изучили работу обычных городских столовых. В среднем, в таком заведение в день готовится тысяча порций горячего, из которых не менее 120 остаются. Люди их просто не съедают, подавать второй раз запрещено. Отдавать продукты волонтерам или напрямую бедным некоторые кафе не хотят, опасаясь последствий или возможных неприятностей с оформлением бумаг. Продукты все равно попадают в руки нищим, но только через мусорные пакеты, а не через боксы и тарелки.

Анжэй Джомович, менеджер кафе:

- Не значит, что мы не хотим помогать бедным. Если мы передаем готовое блюдо нуждающемуся, случается непредвиденное и бездомному становится плохо по абсолютно иным причинам, к нам придет санстанция, которая выставит ряд претензий, а может и вовсе закрыть заведение. Когда мы подаем блюда в зале, мы отвечаем за них, мы соблюдаем гигиену. Когда еда выходит за пределы кафе и передается клиенту через третьи руки, как мы можем контролировать продукт? Документально эти процессы никак не прописаны и не закреплены.

Волонтеры считают, что вся проблема в недостаточной информированности бизнесменов, хотя документально все нюансы транспортировки и хранения продуктов прописываются в соглашениях.  Руководители шести благотворительных организаций обратились в мэрию Праги с просьбой предоставить им в аренду несколько фургонов с холодильниками, чтобы перевозить блюда из общепита прямиком к точкам раздачи.

Мариуш Малецки, глава отдела развития общественных и молодёжных организаций мэрии г. Прага:

- Новый закон четко регламентирует правила подачи еды. К примеру, блюда, предоставляемые ресторанами, не должны быть приготовлены позднее 6 часов. Кроме того общественные организации не обязательное звено – заведения могут сами раздавать эти блюда. Новый проект, по сути, дает зеленый свет кафе на благотворительность. Если к заведению нет вопросов со стороны санитарных служб, оно может кормить бездомных по своему усмотрению. Ранее для этого нужны были дополнительные документы.

Несмотря на все преференции со стороны властей, большинство владельцев заведений смотрят на проект скептически. Остаются вопросы не только юридические, но и финансовые. Бесплатная раздача еды не освобождает заведения от выплат НДС, Налог на добавочную стоимость необходимо уплачивать с каждого блюда, отданного бесплатно. Точки общепита рискуют работать в минус. Пока же чувство милосердия берет верх над перспективами. По данным столичной мэрии, более половины пражских заведений общепита с понедельника начали раздавать еды нуждающимся.

Авторы: Алексей Лаптенок, Дмитрий Лукша, Павол Демитра.

Телеканал Хабар 24