loader


Меняем ферму на ресторан: четверть миллиона кыргызстанцев ушли из сельского хозяйства

Четверть миллиона кыргызстанцев предпочли поля и фермы ресторанам и гостиницам. За последние 8 лет почти 250 тысяч местных жителей ушли из сельского хозяйства в сферу обслуживания, чтобы зарабатывать, передает корреспондент «Хабар 24».

Кыргызстанцы медленно, но верно, перестают быть поголовными аграриями. Сельское хозяйство уже не так привлекательно, как раньше и всё чаще местные жители предпочитают зарабатывать не кропотливым трудом на полях и фермерских хозяйствах. Теперь деньги выгодно вкладывать в гостиницы и рестораны. Как показывает статистика, начиная с 2012 года число людей занятых в сельском хозяйстве сократилось на 35 процентов. Состоятельные фермеры вместо освоения орошаемых земель всё чаще строят банкет-холлы, в надежде на быструю прибыль.       

Ирина Литвякова, маркетолог:

- Почему банкетная сфера так выгодна? Потому что ты построил банкетный зал, к тебе приходит клиент, приходит гость и ты, в принципе, не тратишься как тратится пустой ресторан, когда нет клиентов, нет гостей и он тратится на официантов, поваров, управляющего и прочее, потому что напрямую идут деньги. Банкет заказали - поём, танцуем, готовим. Не заказали, мы деньги практически не тратим.

Банкет-холл, ивент-плаза, тойкана. Слова, которые уже давно вошли в обиход кыргызстанцев не только, где можно вкусно поесть и повеселиться, но и заработать. В том числе и молодым людям, чьи руки так востребованы в качестве обслуживающего персонала. Чтобы стать квалифицированным официантом достаточно двух, трёх месяцев обучения. Спрос на парней и девушек большой и нужно сказать они охотно откликаются на спрос. Быть официантом выгоднее, чем в дождь и под палящим солнцем работать на поле за маленькие деньги.

Гани Абдрасилов, экономист:

- Молодое поколение, всё-таки им надо создавать, я опять возвращаюсь, создать условия, чтобы им было выгодно, интересно работать у себя в сельской местности. А то, что они в ресторанной или ещё какой-то сфере обслуживания, это вынужденная мера, потому что молодёжи сейчас в селе сложно жить.  

Ещё одна причина сокращения занятости в сельском хозяйстве, это рост механизации. Всё чаще новые технологии и современные перерабатывающие мощности заменяют собой тяжёлый физический труд. Однако совсем без работников аграрному сектору не обойтись, особенно молодых. Согласно статистике, возраст местных жителей занятых в сельском хозяйстве с каждым годом стареет.

Авторы: Бакыт Чермашев

Материалы по тегу