Ресторан в Швеции готовит блюда из пищевых отходов

Необычное меню своим посетителям предлагает ресторан на юге Швеции, сообщает корреспондент «Хабар 24». Все блюда в нём приготовлены исключительно из продуктов, срок годности которых приблизился к концу.

В ход у поваров также идут овощи, фрукты и мясо, пострадавшее при транспортировке и потерявшее товарный вид. Обычно такие продукты отправляются на свалку, но не здесь.

Таким образом владельцы ресторана хотят привлечь внимание общественности к проблеме бессмысленной траты еды. Концепция заведения оказалась весьма популярной среди посетителей. В ближайшем будущем планируется открытие второго такого ресторана.

Отметим, что согласно данным Евростата, в 2020 году на одного жителя Европы приходилось 127 килограммов пищевых отходов. Это около 10% продуктов питания, которые могли быть использованы повторно.

- Это очень хорошая идея. Я прихожу сюда раз в неделю и для меня это прекрасный способ есть мясо и не ощущать вину за нерациональное использование продуктов. Я стараюсь есть экологически чистую пищу каждый день, и это действительно хороший способ для меня.