Школьные обеды в США не соответствуют рекомендациям ВОЗ
Во многих странах мира сферам школьного питания не хватает финансирования, сообщает «24KZ». В США такие обеды критикуют за наличие переработанных продуктов и высокое содержание сахара, соли и жиров. А в Индии детей в учебных заведениях кормят некачественными продуктами.
В США школьные обеды часто критикуют за наличие переработанных продуктов, фастфуда и недостатка свежих овощей и фруктов. Во многих учебных заведениях дети питаются едой, содержащей большое количество жиров, сахара и соли, что приводит к ожирению и проблемам с сердечно-сосудистой системой.
По данным журнала The Explorer, каждая школа страны получает порядка 1 доллара 30 центов на питание одного ребенка. Это не покрывает стоимости еды, в результате чего на закуп идут продукты низкого качества.
Кроме этого, учебные заведения выбрасывают много пищевых отходов, в частности из-за больших порций и плохого планирования меню. По оценкам властей округа Лос-Анджелес, в штате Калифорния за 2018 год отправили на свалку более 40% от школьных обедов. Такая тенденция приводит к образованию около 1 млн 700 тонн отходов ежегодно.
Школы Великобритании выбрасывают 20% еды
Пищевые отходы в школьных столовых остаются одной из наиболее острых проблем и в Великобритании. Согласно отчету WRAP, в британских школах выбрасывается свыше 20% еды.
Ежегодно на свалку отправляется 500 тонн пищи. Это связано как с чрезмерно большими порциями, так и с неправильным выбором продуктов. Проблема также заключается в том, что дети отказываются есть здоровую пищу и свежие овощи из-за пищевых привычек.
В Индии обеспокоены качеством школьного питания
В Индии, несмотря на госпрограмму по улучшению питания Mid Day Meal, во многих районах, где ресурсы ограничены, питание у детей часто скудное и однообразное. Например, на обед только рис, немного тушёных овощей, гороховый суп и лепёшка. Куриные яйца предлагают не во всех штатах. Такой рацион не обеспечивает детей необходимыми питательными веществами.
Также во многих школах наблюдается низкий уровень санитарии. Это связано с нехваткой квалифицированного персонала и слабым контролем за соблюдением норм продбезопасности. В 2013 году в штате Бихар погибли 23 ребенка из-за отравления школьным обедом. Причиной смерти стали пестициды, содержавшиеся в продуктах.
Проблемы логистики затрудняют доставку продуктов в отдаленные регионы Финляндии
Финская модель школьного питания отличается высокими стандартами: планирование меню, высокое качество продуктов, разнообразный рацион и наличие всех необходимых элементов.
Однако инфраструктурные проблемы и логистические расходы затрудняют доставку свежего рациона в отдаленные районы страны. Это влияет на качество и разнообразие школьных обедов в этих регионах, говорится в исследовании Университета Оулу. А по данным ResearchGate, в Финляндии также есть проблема с отходами в школьных столовых – в мусорные баки идет до 15% всех продуктов питания.
Автор: Тамерлан Ким.