При столичном университете открылся молочный цех

Впервые при отечественном вузе заработал цех по производству молочно-колбасных изделий.

Теперь студенты агротехнического университета имени Сакена Сейфуллина участвуют в полном цикле производства продукции. Руководство вуза планирует даже наладить поставки продукции от университета на столичные прилавки.

В молочном цехе производят более 30 видов продукции. Один из них - творог. Его жирность составляет 5%. Уже через час продукт будет готов. 

Молочный цех при университете больше напоминает мини-завод. Ряженка, йогурт, сыр, мороженое. Здесь планируют производить практически весь спектр кисломолочной продукции. Вот только вместо работников в спецформе - здесь всем управляют студенты под чутким руководством преподавателей Агротехнического университета. Технолог Аида Ерден студентка 3-го курса. Будущий инженер уже знает все азы производства. 

Аида Ерден, студентка:

- Пока я научилась, как ставить, упаковывать. Мы больше смотрели, нам показывали, а в дальнейшем мы уже будем сами это все делать, производить. Мне очень нравится. Я научилась готовить молоко, что туда добавляется, как производится, всю технологию производства молока.

Первая партия продукции уже готова. Это 80 литров кефира, 40 - молока, 20 - сметаны. Рынок сбыта здесь один - столовая университета. Но у студенческого цеха большие планы. Уже к лету их продукцию попробуют астанчане. Руководство вуза намерено наладить поставки на прилавки нескольких столичных магазинов.

Саяхат Нукешев, декан технического факультета КазАТУ им. С.Сейфуллина:

- Это в первую очередь для студентов. Чтобы они своими руками все делали. Главный ориентир - подготовить качественного специалиста, мы должны ориентироваться на практику. Это мировой опыт - студент должен делать все своими руками.   

Бегжан Келемшарип, инженер-технолог:

- По результатам анализа, это хороший кефир, настоящий и на живом молоке, без ГМО. Над производственной линией работают не только бакалавры, но и магистранты, докторанты. Они на практике познают азы производства натурального, экологически чистого молочного продукта.  

Производство молочных продуктов - не первый действующий проект университета. При вузе работает и колбасный цех, где выпускают до 30 видов разных изделий. И руководят всем этим сложным процессом исключительно студенты.

Авторы: Марал Аманжолова, Омирбек Изимов, Адильгазы Толемис, Астана.