Свой профессиональный праздник отмечают научные работники Казахстана. Дату - 12 апреля, выбрали неслучайно. В этот день родился Первый президент Академии наук Казахской ССР - Каныш Сатпаев. О тех, кто продолжает дело известного учёного, и о новых достижениях в области науки, рассказывает корреспондент «Хабар 24».
Гены, хромосомы, ДНК, секвенирование, абсорбция - трудные слова для обывателя. Мир науки полон загадок и тайн. При этом методы исследования не стоят на месте, а область интересов ученых - безгранична. Сотрудники Национального центра биотехнологии, помимо прочего, занимаются исследованиями в области агронауки. В частности, улучшением свойств картофеля и «удлинением» его срока годности.
Шуга Манабаева, заведующая лабораторией генной инженерии растений Национального центра биотехнологии:
- Одна из таких проблем – ослащение клубней картофеля при длительном хранении, эти редуцирующие сахара при варке картофеля, особенно при жарке, взаимодействуют с альфа аминокислотами и образуют канцерогены. Эти канцерогены очень токсичны.
При длительном хранении в неподходящих условиях, например, в холоде, картофель начинает «стрессовать». В ответ на потрясение в игру вступает группа ферментов под названием «инвертаза». Под их воздействием крахмал разлагается, образуя глюкозу и фруктозу. В итоге картофель становится сладким и непригодным для изготовления кормов и продукции вроде чипсов.
Ерлан Раманкулов, генеральный директор Национального центра биотехнологии:
- Когда мы с вами собираем картофель, чтобы сделать из него крахмал, мы его храним. В это время работает инвертаза, потихоньку превращает крахмал в глюкозу. В итоге, когда мы собрались перерабатывать через какое-то время картофель, выясняется, что крахмала уже меньше. Для технических целей это неинтересно и понижает доходы того бизнеса, который этим занимается. Поэтому такая проблематика есть, и мы решили над ней поработать.
Для решения этой проблемы учёные используют современную научную технологию CRISPR-Cas. С её помощью можно, буквально, сломать, починить, или заменить практически любую часть генома. Так в картофеле деактивируют ген, запускающий процесс ослащения.
При этом все полезные свойства остаются в целости и сохранности. Учёные подчеркивают, CRISPR-Cas - это не генно-модифицированные организмы, которые уже не одно десятилетие вызывают споры по всему миру. Принципиальное отличие: при CRISPR-Cas чужеродное ДНК не внедряется.
Ерлан Раманкулов, генеральный директор Национального центра биотехнологии:
- С помощью редактирования генома, этой передовой технологии, мы выключим, уберём ген инвертазы. Не будем делать классическое трансгенное растение, такое ГМО-растение, когда мы берём ген мухи, как у нас запугивают, или ген скорпиона и люди начинают напрягаться, «Ой, как же так». Никто никогда никаких генов мух или скорпионов не помещал в растение. Обычно это бактериальный ген. Но мы тут этого не делаем. Мы берём молекулярные «ножницы» и аккуратно «вырезаем» этот ген из генома.
Помимо картофеля, столичные учёные сейчас также занимаются улучшением и других растительных культур. Большая часть научных проектов в Казахстане реализуется благодаря государственным грантам.
Их распределяют ежегодно по результатам конкурса среди учёных. До конца 2025 года в стране планируют увеличить финансирование научной сферы до 1% от ВВП.
Авторы: Айгерим Бабиш, Арман Акшабаев, Марат Диханбаев