Как правильно есть красную икру

В красной икре содержится высокая концентрация питательных веществ, поэтому её традиционно приносят в больницы выздоравливающим.

Чем ещё полезен популярный деликатес, рассказала порталу kp.ru врач.

«Главная составляющая икры — белок, причём легко усваиваемый. В отличие, например, от белка в говядине. Мясо должно перевариться в желудке, только после этого из продукта выделяется белок. Но в процессе переваривания образуются токсичные соединения. В случае с икрой такого не происходит», — пояснила она.

Деликатес также богат омега-3 жирными кислотами, которые известны как противовоспалительный компонент и антидепрессант, а также нормализуют уровень холестерина. Так что красная икра рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, этот продукт улучшает передачу нервных импульсов и необходим для нормального функционирования печени. А витамин D, который в нём содержится, нужен как иммуномодулятор.

Из-за высокого содержания соли икру не рекомендуется употреблять в больших количествах, это может негативно отразиться на почках. По словам врача, бутерброды с маслом и белым хлебом тоже оказывают дополнительную нагрузку, вместо этого деликатес можно есть из половинок сваренного куриного яйца.