Астана становится гастрономической столицей Центральной Азии

Астана постепенно обретает статус гастрономической столицы Центральной Азии. Локальные продукты, смелые авторские концепции и появление местных ресторанов в мировых рейтингах формируют новый образ города, передает «24KZ». Туристы, которые приезжают на форумы и саммиты, знакомятся с Астаной не только через её архитектуру, но и через блюда.

Гастрономическая карта столицы стремительно расширяется. Появляются концептуальные рестораны, а местные рынки в восточном стиле становятся брендом, который стремятся показать туристам. По сути, для собственного гастрономического стиля у города есть всё. Сильная сторона – уникальные степные ингредиенты.

Олжас Ибраев, заместитель председателя правления Astana Tourism:

– Наши молочные и свежие продукты, которые представлены на наших рынках местными фермерами. Я могу выделить такие монопродукты, как мёд и, конечно, конину.

Один из главных магнитов столицы – национальная кухня. Рядом с классикой всё чаще появляется новый подход.

Олжас Ибраев, заместитель председателя правления Astana Tourism:

– Например, баурсаки с икрой или современный фьюжн, и это даёт новое веяние для развития гастрономических предпочтений.

Столица постепенно становится площадкой, где шефы показывают свои идеи и создают тренды. Признание приходит на мировом уровне: несколько ресторанов Астаны попали в международные рейтинги.

Олжас Ибраев, заместитель председателя правления Astana Tourism:

– В городе проходит очень много фестивалей, много гастрономических дегустаций. В целом многие шефы сейчас идут в развитие сейл-брендинга, развитие своих заведений.

С начала года столицу посетили около полутора тысяч туристов, и многие из них включили гастрономические маршруты в программу своего визита. Эксперты уверены, что потенциал у столицы большой, и развитие гастрономии только набирает обороты.

Авторы: Рауль Габитов, Акылбек Есимсеитов