Казы и шужук могут получить международный стандарт
Казахстан может начать экспортировать национальный деликатес шужык на зарубежные рынки. Республика предложила разработать первый международный стандарт ISO для готовых продуктов из конины. Его планируют применить к копчёным и колбасным изделиям. Таким образом, единый стандарт упростит отечественным производителям выход на зарубежные рынки, передает корреспондент «24KZ».
Под единые требования могут попасть казы, шужук, жал и жая. Казахстан намерен вывести национальные деликатесы из конины на международный уровень ISO. К слову, внутренний стандарт для этих видов продуктов уже разработан.
Азамат Забеков, главный специалист Координационного центра РГП «КазСтандарт» КТРМ МТИ РК:
– У нас уже есть межгосударственный стандарт, который распространяется на страны СНГ, на продукты из конины, технические условия – это ГОСТ 327-85-2014 года. И в связи с этим, изучив международную практику, какие страны у нас на сегодняшний день производят конину, какие страны являются экспортёрами, импортёрами, мы решили выйти с такой инициативой, чтобы наши национальные продукты получили более широкую известность.
Это, в свою очередь, обусловлено тем, что с экономической точки зрения в дальнейшем для наших производителей, если будет международный стандарт, будут единые международные требования, единая классификация, терминология. Это облегчит экспорт нашей продукции за рубеж.
Теперь необходимо получить международное одобрение. После этого в профильном министерстве приступят к разработке стандарта. К слову, наша республика готова сформировать и возглавить международную рабочую группу для подготовки проекта документа, а также для дальнейшего обсуждения со странами-производителями. С учётом соблюдения всех этапов процедура может занять до трёх лет.
Азамат Забеков, главный специалист Координационного центра РГП «КазСтандарт» КТРМ МТИ РК:
– Наиболее крупными импортёрами у нас являются Китай, Япония, Бельгия, страны Европы, которые занимаются импортом конины. И наш Казахстан является одним из крупнейших производителей конины. То есть, если на первом месте у нас, согласно международным исследованиям, стоит Китай – это где-то порядка 300 тысяч тонн, то Казахстан стоит на втором месте – у нас это порядка 150 тысяч тонн производства конины. Данный стандарт будет в первую очередь содержать терминологию, то есть, соответственно, какой вид продукции, его расшифровку в целях проведения идентификации в дальнейшем, когда будет производиться, допустим, сертификация этой продукции. Требования будут к транспортировке, хранению, маркировке, упаковке, ну и, соответственно, соответствующие методы испытаний.
В 2025 году в стране произвели свыше 178 тысяч тонн конины. Это на 4 процента больше, чем в прошлом году. Такие данные приводят в Бюро национальной статистики.
– Основной объём производства конины приходится на регионы с развитым коневодством, в том числе на область Абай – 25,9 тысячи тонн, Туркестанскую область – 20 тысяч тонн, Павлодарскую – около 15 тысяч тонн, Карагандинскую – порядка 14 тысяч тонн, Актюбинскую – 13,5 тысячи тонн, Алматинскую – 12,5 тысячи тонн и Восточно-Казахстанскую – 10,5 тысячи тонн. На долю этих регионов приходится свыше 62 процентов от общего объёма производства конины в стране.
Зауре Хамитова, руководитель управления развития инфраструктуры и государственной поддержки животноводства МСХ РК:
– В Минторговли пока не уточнили, какой объём отечественных деликатесов планируют поставлять на зарубежные рынки. Этим вопросом займутся после разработки стандарта.
Автор: Сания Бакытжамал.
