28 тонн хлеба в сутки потребляют жители Уральска

28 тонн хлеба в сутки. Столько, по данным специалистов, потребляют жители Уральска. При таком объёме вопрос рационального потребления становится особенно актуальным, ведь за каждой буханкой – часы нелёгкого труда хлеборобов и пекарей, передает «24KZ».

Каждый день сюда приходят пообедать десятки уральцев. Хлеб – обязательный спутник горячего блюда. Но то, что остаётся после трапезы, здесь не отправляют в мусор. Сотрудники кафе находят ему применение.

Алмагуль Касимова, бухгалтер кафе «Элис»:

– Хлеб у нас приходит из городского хлебзавода. Хлеб мы никогда не выбрасываем. То, что остаётся, всегда отправляем на вторичную переработку, делаем сухари, ставим на столы, бесплатно у нас сухари. Гости довольны. Хлеб выбрасывать – это неправильно.

Хлеб – один из самых востребованных продуктов на столах уральцев. Ежедневно городу требуется порядка 28 тонн. Обеспечивают эту потребность четыре крупных хлебопекарных предприятия. Так, в Желаевском комбинате хлеб выпекают уже более четверти века. За это время производство заметно расширилось, вырос ассортимент.

Альбина Кумаргалиева, корреспондент:

– Ежедневно здесь выпекают до 15 тысяч буханок хлеба и булочных изделий. В ассортименте порядка 40 разновидностей: от простого и тостового хлеба до сладкой выпечки с разными добавками.

Основное сырьё – мука. Используют местную. Но за привычной буханкой на полке магазина стоит не только качественное сырьё, но и непростой труд людей, которые работают на производстве.

Владимир Чесноков, технолог:

– Мужчины, да, у нас основной костяк нашего производства. Потому что я бы не сказал, что это лёгкий труд. Сложно работать сутками. Не каждый справляется. Профессии сейчас меняются. То есть не каждый сюда пойдёт работать сутки, оставлять своё здоровье. Летом здесь до +50 градусов жары. Сами да понимаете. Не каждый выдержит.

Получается, чтобы буханка оказалась на столе, трудиться приходится не один час.

Но при этом сегодня отношение к хлебу меняется. В социальных сетях всё чаще появляются ролики, где муку используют не по назначению. Ею пачкают людей ради шутки, устраивают «пранки» и даже превращают продукт в часть опасных развлечений. А ведь для многих хлеб – это не просто еда. Это символ труда и уважения к тем, кто его производит.

– Вообще, я считаю, что к хлебу нужно бережно относиться. Есть такая народная поговорка – хлеб всему голова. Во все времена считалось, что хлеб – это главный продукт в доме, на столах. В непростые времена люди делились корочкой хлеба. И потом мы понимаем, что за каждой буханкой стоит огромный человеческий труд.

– Наши старшие дома, они всегда говорили, что к хлебу надо обращаться всегда с таким уважением. Чтобы его всегда ценили, всегда ставили первее. Я считаю, что эти ценности важно передавать детям, из поколения в поколение. Потому что хлеб действительно символ труда.

– Для меня хлеб всегда был особенным в нашей семье. Потому что мне всегда говорили, что его нельзя бросать, что, если увидел, нужно подобрать. Потому что, чтобы он у нас на столе оказался, он проделал огромный путь. Поэтому мне кажется, мы не должны забывать этого.

Нынешний год порадовал аграриев региона богатым урожаем. На полях намолотили 604 тысячи тонн зерна. Это вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года. А значит, за каждой буханкой на нашем столе – ещё и труд тех, кто вырастил и собрал этот урожай.

Авторы: Альбина Кумаргалиева, Болат Жарылгасов