Рестораторы и пекари Алматинской области учатся печь полезный хлеб – в том числе, из цельного ячменя и ржи.
Секретами вкусной и здоровой выпечки на семинаре поделились финские технологи. Они рассказали, что такой хлеб богат клетчаткой, полезен для пищеварения и предупреждает ожирение. А еще не поражается плесенью и хранится долго. Мастера приехали по приглашению Палаты предпринимателей. Обучающие семинары прошли уже в нескольких городах страны.
Надежда Иванова, технолог:
- У нас большой потенциал, у нас свое зерно, мы его просто продаем Мы свое зерно пока не можем переработать так, чтобы оно хранилось полгода. У нас нет таких производств. Мы будем очень рады, если у нас в Казахстане появится сырье личного производства.
Галия Хакимова, предприниматель:
- Хочется продавать очень много сортов хлеба. Наш социальный уровень повысился, мы должны это все пробовать.