375,95 426.6 5.7
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Ядерщики ВКО изучили саржальский кумыс

  • 3403
  • UPD: 11:21, 13.03.2017

Ученые Национального ядерного центра проверили на качество знаменитый саржальский кумыс.

Село, где производят напиток, находится вблизи бывшего Семипалатинского испытательного полигона. Однако ядерщики ничего опасного в составе кобыльего молока не нашли. И, как выяснилось, специалисты сами часто употребляют этот целебный напиток.

В селе Саржал практически каждая семья занимается изготовлением кумыса. Среди них и чета Мурзиных. С раннего утра они уже на ногах. Нужно не только успеть накормить лошадей, но и надоить кобыльего молока. При этом процесс приготовления кумыса очень трудоемкий, признаются супруги.

Саржальский кумыс стал визитной карточкой Абайского района. Попробовать этот целебный напиток в аул приезжают не только с близлежащих сел и городов, но из соседних областей.

Серикбай Ибрай, житель с.Саржал:

- Саржал - это необычное село. Здесь живут семьи, которые из поколения в поколение передают секреты изготовления кумыса. Вкус у него удивительный. Несмотря на то, что аул находится вблизи бывшего полигона, люди здесь живут и продолжают традиции своих предков.

Ученые национального ядерного центра много лет занимаются изучением биоматериалов диких и сельскохозяйственных животных на радионуклиды. Отобрали образцы и местного кумыса. В его составе ядерщики ничего подозрительного не обнаружили.

Спрос на кумыс высок круглый год. В сутки в селе изготавливают больше 10 тонн этого целебного напитка.

Руслан Шакабаев, Twitter @NewsRuslan:

- Вкус кумыса в каждом регионе свой. Всё зависит от того где и как пасутся лошади. Но самое главное, что к животным нужно относиться с любовью, говорят сельчане.

Авторы: Руслан Шакабаев, Анатолий Тернов, Берик Жобалайулы, Восточно-Казахстанская область

Телеканал Хабар 24