378.87 423.00 5.88
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

В столице запущено первое производство очищенных овощей

  • 972
  • UPD: 10:19, 02.05.2019

Столичным домохозяйкам предлагают экономить время на чистке картофеля и других овощей. Заработало производство, готовое сделать это за них. Начинающий предприниматель Санжар Каримбеков запустил цех, который взял на себя всю «грязную» работу, передает «Хабар 24».

Ему 24 года, но за плечами колоссальный опыт в бизнесе. Санжар Каримбеков из тех молодых людей, кто уверенно идёт к своей цели. С 17 лет он работал в системе общественного питания, и хорошо знает, сколько времени занимает процесс обработки овощей. Решил упростить труд поваров, и запустил первое в Казахстане производство очищенных корнеплодов.

Санжар Каримбеков, предприниматель:

- Эффективность персонала повышается. В помещениях чистота. Есть заведения, которые бывшую заготовочную зону превратили в офис. А те, кто чистил раньше и изготавливал фри пошли в зал  обслуживать клиентов, следить за чистотой в зал.

Мощность небольшого цеха - это 7 тонн овощей в день. Здесь очищают от кожуры картофель, морковь и лук.

Елена Устимович, Корреспондент:

- Очищенные овощи упаковывают прямо здесь на производстве. В этом пакете должно быть 5 кг моркови. Вес чётко регламентируется. Следующий этап это вакуманизация. Она длится около 15 секунд. Эта упаковка помогает сохранить свежесть овощей, морковь до 10 дней, а картофель чуть меньше - 5 суток.

Собственные исследования предпринимателя доказали, приобретать очищенный картофель выгоднее. Столичным домохозяйкам стоит над этим подумать. Цена за килограмм 115 тенге. Отборные корнеплоды закупают у отечественных сельхозпроизводителей.

Картофель и другие овощи сегодня приобретают, как крупные рестораны, так и мелкие точки общественного питания.

Динмухамед Муртазаев, владелец донерной:

- Они привозят, мы берём, у нас аппарат, который нарезает и здесь мы сами жарим вручную. Здесь же в горячем виде подаём. В основном на фаст-фуды, донеры мы делаем, очень удобно.

Отечественный картофель фри доступнее импортных аналогов, а вкус его более натуральный.

Новое производство вполне может стать импортозамещающим, считает его владелец.

Авторы: Е.Устимович, Г.Алшимбаев

Телеканал Хабар 24