379.36 421.60 5.87
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Фестиваль национальной кухни провела в Алматы Ассамблея народа Казахстана

  • 384
  • UPD: 22:50, 02.05.2019
Фестиваль национальной кухни провела в Алматы Ассамблея народа Казахстана

Представители разных этносов собрались за «Дастарханом дружбы». Ассамблея народа Казахстана провела в Алматы фестиваль национальной кухни.

Узбекский плов, дунганские манты, татарские сары бурма, турецкая долма - тысячи блюд на любой вкус. Оценивали их зам.председателя АНК Жансеит Туймебаев и депутаты парламента. Члены жюри отметили, что национальная кухня - это часть культуры любого народа, наследие, передающееся из поколения в поколение. И очень важно его сохранить.

Сания Баудинова, представитель уйгурского культурного центра:

- Вот это древнее блюдо называется «пельмени из клевера». Оно готовится из семи трав. Они лечебные. У нас, вот посмотрите, традиционное - «санзы» называется. Это «юпармак санзы». Когда у нас свадьба, мы готовим вот такие лепешки красивые. Это тоже древнее блюдо - называется «улык  нан». Из жусая делается. Еще такой «улук  нан» делается зимой - из моркови и тыквы.

Людмила Набокова, председатель алматинского культурно этнического общества немцев «Возрождение»:

- Это традиционное немецкое блюдо. Наверное, я так думаю, из века 12-13-го. Блюдо называется «картофельные клёцки» или «картофельные клечки». Готовятся из картофеля, манки, крахмала. Скатываются в шарики и отвариваются в подсоленной воде. Вот такие вот блюда. Сверху - поджаренный лук и зелень.

Телеканал Хабар 24