386,34 428,03 5.89
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

В 3 раза превысили лимит потребления соли казахстанцы

  • 229
  • UPD: 22:10, 26.07.2019

Казахстан занимает лидирующую позицию в мировом рейтинге по потреблению соли. По данным Всемирной организации здравоохранения, пять граммов специи на человека - это норма. Но в нашей стране лимит превышен в три раза и составляет 17 грамм, сообщает «Хабар 24».

Врачи отмечают, что из-за чрезмерного потребления соли у граждан могут возникать проблемы со здоровьем.

Как Вы относитесь к потреблению соли? Можете ли Вы полностью исключить её из своего рациона? Такие вопросы мы задавали прохожим на улице.

Блиц:

- Даже не задумывались. Нет, я не смогу из своего исключить. Все равно как-то насыщеннее вкус становится.

- Я употребляю, только в очень малом количестве…. Не могу вообще отказаться, без соли не вкусной же еда будет.

- Я лично не смогу отказаться от этого.

- Особенно те, кто страдает лишним весом, лучше отказаться, и у кого есть проблемы со здоровьем. Чисто так для вкусовых каких-то моментов, чтобы еда была вкуснее, иногда можно, я думаю.

Согласно исследованию Всемирной организации здравоохранения, люди должны меньше употреблять соли. В противном случае это может привести к последствиям. Чрезмерное употребление этой специи может вызвать инсульт, сердечный приступ, повышенное артериальное давление, и даже с сахарный диабет.

Ильзира Талипова, врач больницы по управлению делами Президента РК:

- Сейчас получил распространение так называемый фаст-фуд. Во всех этих продуктах очень много соли. Особенно такая еда нравится маленьким детям. Это очень пагубно влияет на вкусовые рецепторы человека. Постоянное потребление солёных и сильно солёных продуктов вызывает у человека привыкание. И возникает ощущение постоянной нехватки соли в пище.

Эксперты рекомендуют постепенно сокращать потребление соли. Для начала на один грамм в год. Обращаются специалисты и к производителям пищевой продукции. В скором времени ожидается подписание соглашений с ними. В первую очередь уменьшение содержания соли коснётся хлебобулочных изделий.

Корлан Саменова, специалист Национального центра общественного здравоохранения:

- В ходе переговоров с предпринимателями, которые производят хлебобулочные изделия, мы договорились о сокращении количества соли на 1 грамм в год. В ходе ряда исследований, проведённых в городах  Алматы и Кызылорде, было выявлено, что современная молодежь питается так называемыми донерами, и подобной едой. Именно из-за этого показатели потребления соли в стране настолько высоки.

На ситуацию пытаются повлиять и в Национальном центре общественного здравоохранения. Там подписали контракт с Казахским агротехническим университетом. В пекарне при вузе разработано меню здорового питания. Теперь при выпечке хлеба там будут использовать гораздо меньше соли.

Айтжан Абдиров, первый проректор КАЗАТУ:

- В нашем университете есть ряд специальностей, связанных с пищевой промышленностью. Студентам необходимо знать, какие требования предъявляются сегодня в этой индустрии. Включая и допустимое количество соли в еде.

По мнению специалистов, для полноценного рациона в день человеку необходимо потреблять 5 граммов соли. В нашей стране лимит превышен в 3 раза.

Авторы: Даная Исатай, Айнур Куаткызы, Адильгазы Толемис

Телеканал Хабар 24