427,91 501,70 5.60
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Пекарни и кондитерские оштрафовали за нарушения в Карагандинской области

  • 505
  • UPD: 11:50, 20.02.2020
Пекарни и кондитерские оштрафовали за нарушения в Карагандинской области

Несертифицированная мука, просроченное сырье и стафилококки. Санитарные врачи Карагандинской области огласили результаты проверок объектов высокой эпидзначимости, сообщает корреспондент «Хабар 24».

К ним относятся пекарни и кондитерские. В прошлом году специалисты проверили более пятисот цехов и пришли к выводу, что 83% из них работают с нарушениями. Продукция хранится на полу, показатели лабораторных исследователей воды не соответствуют нормам, а в смывах с посуды и оборудования обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В результате изготовители тортов и пирожных оштрафованы на 3,5 миллиона тенге, хлебопёки области заплатили за нарушения в 2 раза больше.

Отметим, что пекарни проверяются 1 раз в год, а кондитерские - 2. Сотрудники департамента контроля качества напомнили предпринимателям о производственном контроле, который обязаны осуществлять все изготовители пищевой продукции. Однако уже в этом году санврачи выявили более 20 цехов, где он не проводится.

Юрий Залыгин, зам. Руководителя департамента контроля качества и безопасности товаров и услуг:

- Все объекты эпидзначимые должны проводить производственный контроль. Это самоконтроль. Вы сами смотрите наличие медосмотра, проводите лабораторные исследования. Допустим, вам лаборатория даёт, что у вас сырье или готовая продукция не соответствует, вы оперативно можете это отозвать. Это лучший вариант, если наступят какие-то нехорошие последствия в виде заболеваемости людей.

Телеканал Хабар 24