418,52 493,00 5.72
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Отечественные сыровары не справляются с импортозамещением

  • 282
  • UPD: 09:36, 05.06.2020

На прилавках магазинов Северного Казахстана не хватает отечественных сыров, сообщает корреспондент «Хабар 24».

Речь идет как об ассортименте, так и о качестве продукта. Поэтому витрины заполнены зарубежным товаром.

Это один из крупных супермаркетов Петропавловска. Львиная доля сыра здесь представлена зарубежными производителями. Среди российских, белорусских и украинских сыров казахстанские практически незаметные – их 5%. 

Марина Лисяная, коммерческий директор супермаркета:

- В нашем супермаркете более 500 наименований сыра. Небольшая часть казахстанского производства. Около 5%. Для отечественных производителей сыра мы пытаем выдержать полностью все условия: температуру хранения, холодильник. Мы предоставляем им бесплатные места, рассчитываемся с ними по предоплате. Но, к сожалению, рынок Петропавловска не может предоставить нам достаточное количество сыра для того, чтобы наш потребитель остался доволен.

Производство сыров, по словам переработчиков, процесс долгий. Только выстаиваться продукт должен около полугода. Делать большие вложения в длительное производство бизнесмены не торопятся. Поэтому отечественный продукт пока не в состоянии сместить с прилавков импортный.

Ерболат Бекшенов, руководитель Управления сельского хозяйства:

- Потребность в молоке мы полностью перекрываем. Наш регион. Дело в другом. Согласно нормам мы не перекрываем потребность сыра. Мы его всего производим 34% от потребности. В основном сыр завозной.

Наталья Волкова, корреспондент:

- Под отечественной маркой в регионе выпускают почти 1 тысячу тонн сыров при потребности в 2750 тонн. Из всех молокоперерабатывающих предприятий лишь на 6 работают линии по производству сыров. Однако в ближайшем будущем их количество начнет расти.

Заместить столь большой объем импортного товара – дело не быстрое. Но в регионе постепенно начинают открывать линии собственного производства сыра.

Георгий Целых, директор молочного завода:

- В этом году мы планировали построить новый цех по переработке молока на изготовление сыра. Хотели выпускать сулугуни, моцареллу, брынзу - мягкие сыры. Но с коронавирусом все сорвалось. Наша продукция везде пойдет, потому что она всегда будет и пользуется спросом.

На предприятии планируют начать с производства 300-400 килограммов мягкого сыра за смену.

Авторы: Наталья Волкова, Руслан Алиев

Телеканал Хабар 24