420.79 509.00 5.65
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

О пользе саумала рассказали поклонники натурального продукта

  • 3458
  • UPD: 23:19, 10.07.2020

С раннего утра алматинцы выстаиваются в длинные очереди за парным кобыльим молоком. При этом каждый может рассчитывать только на один стакан саумала. Корреспондент «Хабар 24» отправилась в пригород Алматы, выстояла очередь, и заодно узнала причину такой популярности национального напитка.

Вокруг Алматы таких точек много. Но очереди, как в городских аптеках. За саумалом сюда приезжают, как за лекарством. Встают ни свет ни заря ради одного стакана парного молока.

Сания Баймагамбетова, жительница г. Нур-Султана:

- Мы сегодня в 8:15 приехали. Вот в 12 часов сейчас дойка. После этой дойки мы втроем, дают в руки каждому по одному стаканчику 0.5. Всё. Больше не дают, на вынос, никуда.

Хеджева Аюбова, жительница г.  Алматы:

- Здесь перед нами была большая очередь. Все они говорят, что с 5 часов утра стоят. И в 9 одна дойка здесь идет. В 11. Мы сейчас вот ждем, в час и полвторого будет.

Как и в любой очереди, здесь тоже случаются перепалки.

С первой дойки этот целебный напиток достанется не всем. К примеру, на этом участке 25 кобылиц. Одновременно они дают около 20 литров молока. Его хватит на 40 человек. А это только малая часть очереди. Следующая дойка - через два часа. Часто бывает, что люди могут простоять так с утра и до самых сумерек, в семь вечера последняя дойка. И так каждый день в течение двух недель, а то и месяца. Горожане воспринимают это как лечение, которое нельзя прерывать.

Хеджева Аюбова, жительница г. Алматы:

- Сейчас у нас же обстоятельство такое. Поэтому вот кобылье молоко, я думаю, что для иммунитета. Также говорят, что организм после лекарств хорошо чистит.

О целебных свойствах саумала говорят давно. Ученые подтвердили, что в нем есть все жизненно важные для человека аминокислоты, жиры, ферменты, микроэлементы и витамины. Однако свеженадоенное кобылье молоко полезно для организма только в первые минуты.

Айтуган Мукашев, руководитель Казахско-немецкого научно-исследовательского института «Qymyz»:

- Саумал приносит пользу только в том случае, если выпить его в течение 10-15 минут после дойки. Позже молоко начинает терять свои лечебные свойства, идет процесс брожения. А это приводит к повышению кислотности в желудке человека, что может вызвать диарею либо рвоту.

Ажиотаж вокруг парного кобыльего молока породил и рост цен на него. В прошлом году литр саумала можно было приобрести за 500 тенге. Сейчас он стоит вдвое дороже. Зато он дешевле лекарств и безвреден, говорят поклонники натурального продукта.

Автор: Шапагат Куатбекова, Айдар Абдешов

Телеканал Хабар 24