433,55 515.14 5.60
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

Наурыз - праздник не только тюркоязычных народов

  • 459
  • UPD: 19:37, 22.03.2021

Наурыз - праздник не только тюркоязычных народов. Его широко отмечают и представители некоренной национальности, сообщает корреспондент «Хабар 24».  

Например, в Павлодаре в семье Вадима Шрейдера любят казахские национальные обычаи и кухню. В День весеннего равноденствия они накрывают богатый дастархан с традиционным наурыз коже.

В меню Надежды Шрейдер преимущественно казахские блюда. В этом доме очень любят бешбармак, вяленную конину и баурсаки. Каждый год накануне праздника она достает из запасов нужные ингредиенты и готовит Наурыз-коже. 

Надежда Шрейдер, жительница г. Павлодара:

- Это блюдо – Наурыз коже. Готовится всегда на этот праздник, Наурыз мейрамы. Сегодня встала пораньше, чтобы его приготовить. Готовится из семи ингредиентов. Сюда обязательно добавляются злаки, мясо, изюм, кефир.

Глава семьи Вадим Шрейдер служит в уголовно-исполнительной системе. Каждый год отмечает Наурыз в кругу семьи. Праздничный дастархан уже давно стал семейной традицией, а национальная кухня особенным увлечением. Вадим знает немало удивительных секретов приготовления блюд и напитков. Например, как дольше сохранить вкусовые качества кымыза.

Вадим Шрейдер, начальник отдела кадров департамента УИС Павлодарской области:

- Кумыс мы стараемся законсервировать с прошлого года. Он у нас в банках хранится. Кымыз берем свежий в банках консервируем на зиму. Как женщины консервируют помидоры, огурцы - типа такого. Хранится в подвале, и хранится долго. Мы стараемся на Наурыз открывать именно настоявшийся кымыз.

Супруги воспитывают двух дочерей и сына. Старшая Арина увлекается вокалом. Очень любит национальную музыку. Она участвовала в конкурсе «Қазақтың 100 әні» и стала победительницей.

Авторы: Е. Абишев, С. Оспанов, М. Игликов

Телеканал Хабар 24