427,41 517.06 5.76
+7 (7172) 757 485 24kz@khabar.kz
РУС

В Европе заявили о необходимости сокращения объема пищевых отходов

  • 178
  • UPD: 22:47, 14.04.2021

К 2050 году население Земли увеличится на треть и достигнет 10 миллиардов. Согласно исследованиям французских специалистов, чтобы прокормить планету придется увеличить производство продуктов питания на 60 процентов, рассказывает корреспондент «Хабар 24».

При этом, сейчас треть всей еды просто выбрасывают. И сразу возникает резонный вопрос: не целесообразнее ли рационально использовать пищу, а не просто наращивать переработку? 

Расточительное отношение к еде вошло в привычку, и сегодня пищевые отходы – это глобальная проблема, которая за время пандемии лишь усугубилась. Ежегодно во всем мире выбрасывается больше миллиарда тонн продуктов питания. 20 процентов приходится на Европу. Об этом серьезно задумались в Еврокомиссии и поставили цель – в течение 10 лет сократить объем пищевых отходов на душу населения вдвое.

Ханна Леглейтнер, волонтёр:

- По всей Германии ежегодно выбрасывается 18 миллионов тонн продуктов питания. Это полный абсурд. Мы проводим кампанию за повторное использование этих продуктов, за их возвращение в цепочку и за то, чтобы люди понимали, о чем идет речь, что это влияет на климат, когда мы выбрасываем столько еды каждый день.

В Европе каждый год связанные с пищевыми отходами затраты превышают 140 миллиардов евро. Тот, факт, что треть продуктов в итоге оказывается в мусорном баке, это не просто этическая проблема, отмечают эксперты. Это, в первую очередь, нарушает продовольственную безопасность, приводит к загрязнению природы и ухудшению здоровья людей. Поэтому пищевое образование и вовлечение людей в экономию продуктов - ключ к успеху, так считают активисты.

Такого же мнения придерживаются в Китае. В ресторанах Пекина появились кураторы, которые напоминают посетителям о недопустимости заказа блюд сверх меры. Также гостей просят брать с собой оставшуюся еду, а малочисленным компаниям и людям, трапезничающим в одиночку, подают уменьшенные порции. Ежегодно на столах китайских ресторанов остается 18 миллионов тонн еды. Борьба с расточительностью в потреблении стала теперь общенациональной идеей.

Блиц:

- Меня беспокоит проблема с продовольственной безопасностью. Помимо пандемии, мы сталкиваемся со стихийными бедствиями. У нас есть еда, и мы не должны тратить ее попусту. Надо быть бережливыми.

- В Пекине выступают за борьбу с расточительностью в еде. И это хороший призыв. В ресторанах и кафе я стараюсь заказывать блюда в соответствии с собственным аппетитом. Если что-то остается, я забираю с собой.

Парадоксально, но растет и уровень глобального голода. На конец 2020 года, по данным ООН, более 88 миллионов человек страдали от острого недоедания. Население Земли увеличивается довольно быстрыми темпами, поэтому этот фактор ситуацию только ухудшит. Через 30 лет число людей на планете составит 10 миллиардов. Рекордный прирост ожидает Африку, там число жителей к 2050 году увеличится вдвое.

Авторы: Асем Хасенкызы

Телеканал Хабар 24