Кто и как кормит рабочих на промышленных предприятиях

Правильная организация лечебно-профилактического питания рабочих на промышленных предприятиях является одной из основных форм профилактики профессиональных заболеваний.

Качественное, высококалорийное питание - важная составляющая современного производства. Сбалансированный рацион восполняет энергозатраты, снижает заболеваемость, улучшает социально-психологический климат в коллективе и повышает производительность труда. Кто и как кормит основу промышленной базы страны - карагандинских горняков и металлургов, рассказали корреспонденты «Хабар 24».

10 салатов, 5 первых и 20 комбинаций вторых блюд, 10 разновидностей напитков и полтора десятка выпечки.

Это не дорогой ресторан, а сеть рабочих столовых. С 2014 года компания «BACKUP SERVICE RESORTS» круглосуточно кормит и обеспечивает лечебно-профилактическим питанием и молоком тысячи шахтёров и металлургов «АрселорМиттал Темиртау».

Ольга Андрющенко, заведующая производством столовой компании «BACKUP SERVICE RESORTS»:

- Продукты поставляют хорошие. Разнообразное можно меню сделать. Мы знаем, какие у нас клиенты ходят, мы знаем их запросы. Можем скорректировать меню. Мы готовим и ресторанные блюда. Мы и шашлык готовим, и салаты какие-то, что и в ресторане таких не приготовят. Стараемся.

В умении выдерживать баланс белков, жиров и углеводов, с учетом необходимой калорийности, поварам «BACKUP SERVICE» нет равных. Уверяют, им не страшны и эксперты «Мишлен». 50 с лишним столовых и буфетов - это целый комбинат питания. С цехом полуфабрикатов, мучным цехом и едиными высокими стандартами качества на всех этапах приготовления.

Вячеслав Толкачёв, заместитель директора компании «BACKUP SERVICE RESORTS»:

- Проверка качества у нас многоуровневая. Мы ежедневно контролируем качество приготовления пищи. Снимаем бракеражи, так же собственник как заказчик «Арселормиттал Темиртау» у него есть группа рабочего контроля.

Согласно данным анкетирования, 98% сотрудников металлургического гиганта о работе столовых отзываются положительно. За 7 лет работы от заказчика не было никаких претензий.

Авторы: Юлана Чаус, Сайран Акамабаев