17 видов: фермер разнообразил национальный продукт в Карагандинской области

В Карагандинской области курт на любой вкус изготавливает житель Каркаралинска. Острый, солёный, сладкий – фермер предлагает сразу 17 видов, рассказывает корреспондент «Хабар 24» Марина Золотарёва.

Сламбек Кинаят на сутки кладет в молоко камни, собранные собственноручно в горах Алтая. Это тибетская технология, говорит фермер. Наши предки использовали их в качестве природного фильтра, который обеззараживает молоко и обогащает его полезными минералами. Курт Сламбек делает из цельного молока, для придания вкуса добавляет различные фрукты, а также целебные травы.

Сламбек Кинаят, фермер:

- Вот эта трава – «тысяча и одно лекарство». Я её добавляю в курт в очень малых дозах, потому что растение обладает большими целебными свойствами.

Сырьё своё. Из 500-сот литров в день Сламбек делает 50-60 килограммов курта. Ежигей – один из самых полезных, говорит фермер. Очень богат белком, делают его из айрана и сыра, однако на вкус и цвет, как известно, товарищей нет.

Гузель Беспаева, жительница г. Каркаралинска:

- Любим сладкий курт. Здесь необычный курт есть с добавлением мёда, мы его любим всей семьёй и дети, и я.

Сламбек Кинаят планирует построить санаторий, где главной изюминкой станет национальный молочный продукт. Фермер уверен, что его задумка увеличит поток туристов.

Авторы: Марина Золотарёва, Сайран Акамбаев, Зарина Зулпыхар.