Производство кумыса увеличилось в Амангельдинском районе

Производство кумыса стало доходным бизнесом для сельчан в Костанайской области. В приготовлении национального напитка лидирует Амангельдинский район, передаёт корреспондент «24KZ». С частных подворий, в регионе ежедневно продают больше двух тонн переработанного кобыльего молока. Продукция пользуется спросом не только внутри района, но и за его пределами.

Семья Абильдиных из села Карасу в числе оптовых поставщиков национального напитка. Отправляют его в ближайшие районы, города и столицу. Супруга Ержана – Меруерт говорит, что каждый день реализовывают по 70 литров.

Меруерт Ержанова, жительница с. Карасу:

- Каждые два часа мы доим кобылиц. У нас их двадцать. Это занимает примерно 45 минут. Потом молоко процеживаю и начинаю готовить кумыс. Мы его делаем по своему рецепту. Заказов много. Бывает, что всю партию забирают сразу оптом.

У супругов фермерское хозяйство. На его развитие получили два льготных кредита. На семь миллионов тенге купили лошадей. В табуне 60 голов. Среди них 20 жеребцов костанайской породы. Как рассказал животновод – Ержан Абильдин, их он разводит специально для участия в скачках.

Ержан Абильдин, житель с. Карасу:

- Мне нравится байга. Самая лучшая для этого костанайская порода. Она выведена у нас, поэтому приспособлена к местному климату: морозной зиме и жаркому лету. Не требует специального ухода. Эти лошади полностью адаптированы к нашей местности и очень выносливые.

Посёлок Карасу небольшой. Население – 800 человек. Животноводы есть практически в каждом дворе. Официально здесь числятся 70 крестьянских хозяйств. Почти половина из них занимается переработкой кобыльего молока. Общий объём производства – 600 литров кумыса в день. Другие сельчане предпочитают растениеводство. По данным местного акима – Гасырсеита Коржынбаева – эта отрасль сельского хозяйства тоже пользуется популярностью у населения.

Гасырсеит Коржынбаев, аким с. Карасу:

- Здесь есть местность под названием Бестобе. Люди там получают участки и выращивают пшеницу. Начинать и развивать своё дело сельским жителям помогает государственная поддержка в виде субсидий и льготных кредитов. Они видят пользу от своего дела. Получают хорошую прибыль. Каждый год у нас появляются новые земледельцы и переработчики кобыльего молока. Для них это уже бизнес.

Производители национального напитка из Карасу говорят, что самые высокие продажи с мая до осени. В планах у переработчиков выйти на новый уровень. В перспективе запуск цеха и круглогодичное изготовление кумыса.

Авторы: Наталья Строкова, Сергей Трахтенберг.