Как хрустящий ши-баурсак стал успешным бизнесом в Семеe

Когда говорят «баурсак», мы представляем золотистые пышки. Но на востоке Казахстана любят другой – ши-баурсак. Меньше, плотнее, хрустящий, он давно стал любимцем на домашних столах, а теперь дорос и до супермаркетов. В этом выпуске смотрите, как семейная идея превратилась в производство на три тонны в день. Почему тесто здесь раскатывают до миллиметра, и как обычное угощение стало бизнесом с экспортным потенциалом.