Молочники Акмолинской области поделились секретами успешного производства

До 10 тонн в сутки нарастил объёмы переработки Шортандинский молочный цех. Его сотрудники выпускают сыры и масло для астанчан.

Жительница села Шортанды Ирина Игнатова верна молочному производству уже 25 лет, последние одиннадцать трудится в молочном цехе. Вкусную продукцию выпускают свыше двадцати человек.

Ирина Игнатова, мастер сырного цеха:

- Мы вырабатываем его руками, мы частичку души вкладываем, чтобы  оно было с теплотой сделано, чтобы качественно было у нас. Оно у нас чисто натуральное, без всяких добавок.

В смену небольшое предприятие перерабатывает около 10 тонн молока. Из него делают масло нескольких видов, а также мягкий и твердый сыр. Основные  потребители натурального продукта - Астана и Караганда. В компании делятся, объемы можно увеличить, но для этого нужны молочно-товарные фермы. Пока используют сырье с различных подворий.

Мустафа Харсиев, директор завода:

- Не хватает сырья,  если бы было товарное молоко основное, мы могли бы расширить ассортимент твердых сыров. Работаем на натуральном сырье, не на порошке, никаких ингредиентов, пальмового масла не добавляем. Человеку надоело пальму кушать, все натуральное хотят.

Теперь на предприятии собираются строить цех цельномолочной продукции. К слову, на продовольственный пояс столицы работают 14 молочных предприятий Акмолинского региона. Они закрывают больше половины потребности Астаны.

Авторы: Сауле Кусаинова, Евгений Шинкаренко, Акмолинская область.

До 10 тонн в сутки нарастил объёмы переработки Шортандинский молочный цех. Его сотрудники выпускают сыры и масло для астанчан.

Жительница села Шортанды Ирина Игнатова верна молочному производству уже 25 лет, последние одиннадцать трудится в молочном цехе. Вкусную продукцию выпускают свыше двадцати человек.

Ирина Игнатова, мастер сырного цеха:

- Мы вырабатываем его руками, мы частичку души вкладываем, чтобы  оно было с теплотой сделано, чтобы качественно было у нас. Оно у нас чисто натуральное, без всяких добавок.

В смену небольшое предприятие перерабатывает около 10 тонн молока. Из него делают масло нескольких видов, а также мягкий и твердый сыр. Основные  потребители натурального продукта - Астана и Караганда. В компании делятся, объемы можно увеличить, но для этого нужны молочно-товарные фермы. Пока используют сырье с различных подворий.

Мустафа Харсиев, директор завода:

- Не хватает сырья,  если бы было товарное молоко основное, мы могли бы расширить ассортимент твердых сыров. Работаем на натуральном сырье, не на порошке, никаких ингредиентов, пальмового масла не добавляем. Человеку надоело пальму кушать, все натуральное хотят.

Теперь на предприятии собираются строить цех цельномолочной продукции. К слову, на продовольственный пояс столицы работают 14 молочных предприятий Акмолинского региона. Они закрывают больше половины потребности Астаны.

Авторы: Сауле Кусаинова, Евгений Шинкаренко, Акмолинская область.