В Сибири будут выращивать редкий черный трюфель

В суровых сибирских условиях собираются выращивать чёрный трюфель, сообщает «24KZ». Учёные разработали методику, благодаря которой смогут создавать посадочный материал в лабораториях.

За последние 200 лет ежегодный урожай черных трюфелей в мире сократился с 1000 тонн до 30. С такой скоростью через 50 лет они могут полностью выродиться. Сибирские ученые решили спасти деликатес, однако столкнулись с проблемой: для того чтобы вырастить споры, необходимо 3-4 года.

Денис Аксёнов-Грибанов, заведующий лабораторией:

- У трюфеля очень много симбионтов. Наличие этих симбионтов не позволяет быстро и активно выделять мицелии, так же как это было в истории с шампиньонами.

В природе спорам прорастать помогают кабаны. В лаборатории их решили заменить крысами и улитками.

Наталья Амедоева, младший научный сотрудник:

- Поскольку у нас грибы размножаются спорами, а споры трюфеля находятся в защитных оболочках по несколько штук и в природе достаточно проблематично распространяются. Поэтому они у нас находятся в Красной книге и довольно редкие. А улиток мы кормим, потому что в их ЖКТ эти сумки разрушаются и споры выходят без оболочки наружу. То есть уже готовые к прорастанию и дальнейшим исследованиям.

По расчетам ученых, в симбиозе с деревьями будут расти и занесенные в Красную книгу грибы.  Недавно этот проект получил федеральную поддержку, выйдя в финал онлайн-конкурса молодых ученых. Если эксперименты и дальше будут успешными, возможно, скоро иркутские дачники на своих участках будут выращивать одни из самых редких и дорогих грибов на планете.