Грузинский «индекс хачапури» достиг максимума
В Грузии индекс хачапури в этом году достиг рекордных значений. На его рост повлияли инфляция и традиционное подорожание продуктов перед новогодними праздниками, передаёт корреспондент «24KZ».
Хачапури — не просто традиционное грузинское блюдо, но и экономический показатель, разработанный по аналогии с американским индексом Биг Мака.
В Грузии хачапури стал не только символом национальной кухни, но и инструментом для анализа экономики. В декабре его индекс достиг максимального уровня за последние десять лет. Средняя цена традиционного имеретинского хачапури составила 2,6 доллара, что на 8% выше, чем годом ранее. Экономисты выбрали именно имеретинский хачапури за его популярность и доступность. Индекс рассчитывается на основе цен на муку, сыр, яйца, молоко, масло, дрожжи, а также учитывает стоимость электроэнергии и газа. Таким образом, он отражает изменения в стоимости жизни для простых граждан.
Татия Хидашели, старший научный сотрудник Международной школы экономики при Тбилисском государственном университете:
- Мы сравнили индекс хачапури за прошлые года, и в этом декабре он был рекордным, фактически за последние 10 лет вырос в два раза. В новогодний период традиционно индекс всегда повышается, в целом из-за увеличения цен на сыр. А это происходит из-за того, что в это время местная поставка молока уменьшается, и мы переходим на импорт.
Хачапури — это не просто еда в Грузии, это символ гостеприимства и домашнего уюта. Существует множество его видов, каждый из которых отражает традиции конкретного региона.
БЛИЦ:
- Иногда делаю, иногда покупаю: 1 штука 4 лари стоит. Если ты сама печешь — дешевле обходится.
- Имерули, мегрули, ачма, аджарули — все любимые, очень вкусные. Естественно, подорожали. И сыр подорожал, и мука.
В декабре 2024 года инфляция в Грузии достигла 1,9% — самого высокого уровня за полгода. Цены на продукты питания, а также на здравоохранение выросли почти на 4%. Таким образом, индекс хачапури, хоть и не показывает всей картины, отлично отражает экономическую погоду: инфляцию и покупательскую способность.
Авторы: Юлия Тужилкина, Шалва Сурамелашвили.