Селом долгожителей называют Саржал в области Абай

Селом долгожителей называют Саржал в области Абай, передает «24KZ». В населенном пункте немало тех, кому уже за 90 или под 100 лет, а 110 местных жителей благополучно перешагнули 80-летний рубеж. Несмотря на то, что аул находился в непосредственной близости от Семипалатинского ядерного полигона, здесь кипит жизнь. Сельчане активно развивают коневодство и славятся своим искусством приготовления целебного кумыса.

Асемхан Куанышбаев – коренной житель Саржала. Он был свидетелем ядерных испытаний. Говорит, это были сложные времена. Чтобы сохранить здоровье, сельчане старались держать лошадей и пить кумыс, ведь о его полезных свойствах слагают легенды. Среди тех, кто употреблял экологически чистый и натуральный продукт, много долгожителей. 70-летний пенсионер тоже занимается ремеслом предков.

Асемхан Куанышбаев, житель с. Саржал:

- Село Саржал живёт за счёт лошадей. У нас все здесь с самого детства были приучены к труду и занимались животноводством. Наверное, это нас в своё время и спасло.

Супруга аксакала Галия Жумагаликызы хорошо знает секреты приготовления кумыса. В один день получает до 30 литров продукции. Чтобы качество и вкус не портились, она также уделяет внимание посуде, в которой готовят целебный напиток.

Уыз қымыз, бал қымыз, сары қымыз – сельчане хорошо знают секреты приготовления каждого вида. В Саржале живут 1600 человек, 110 из них уже давно за 70 лет. Ещё шестеро пенсионеров перешагнули 100-летний рубеж. Старшее поколение делится полезными советами и бесценным опытом с молодежью.

Галия Жумагаликызы, жительница с. Саржал:

- Вкус кумыса во многом зависит от ведра. Мы называем его бие шелек, то есть ведро для доения кобыл. Чаще всего его изготавливают из дуба. Смазывают жиром, подготавливают, обволакивают дымом и только потом наливают кумыс. В основном наши дети выросли на саумале. От этого и иммунитет повышается, меньше болеют.

Специалисты кафедры общественного здоровья медуниверситета отмечают, что кумыс богат питательными веществами, в частности витамином С. Если пить его регулярно, это благоприятно скажется на пищеварительной системе. Также полезны конина и саумал.

Ардак Алтынбекова, преподаватель кафедры общественного здоровья НАО «Медицинский университет Семей»:

- Мясо содержит очень много витаминов и минералов, например, магний, калий, кальций, фосфор, витамины группы B. А саумал по своим свойствам очень схож с материнским молоком. Чаще всего его рекомендуют пить людям, живущим в зоне радиации, либо имеющим онкозаболевания, но только в качестве дополнения к основному лечению.

На территории Семипалатинского полигона с 1949 по 1989 годы было проведено 456 ядерных испытаний. И это не обошлось без последствий для местного населения. Сельчане говорят, благодаря труду, постоянному движению и натуральным продуктам удается поддерживать здоровье.

Авторы: Нургуль Ахметова, Рустем Кайратулы, Мади Базарбеков.